bh.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

موظف Fired Shack Shake يتهم المتجر بممارسات سيئة لسلامة الغذاء

موظف Fired Shack Shake يتهم المتجر بممارسات سيئة لسلامة الغذاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يطالب الموظف السابق بتعويض قدره مليون دولار في دعوى قضائية تقول السلسلة إنها "بلا أساس"

يسعى موظف سابق في Shake Shack إلى الحصول على تعويضات ، مدعيا أنه طُرد بسبب الإبلاغ عن انتهاكات سلامة الغذاء.

منطقة مدينة نيويورك السابقة شيك شاك يقاضي موظف سلسلة برغر بعد زعمه أنه طُرد بسبب لفت الانتباه إلى انتهاكات مزعومة لقانون السلامة والصحة.

عمل ديريك فيا ، من نيوجيرسي ، في سلسلة مطاعم البرجر لمدة خمس سنوات قبل رفع دعوى قضائية في محكمة مانهاتن الفيدرالية ضد شيك شاك مدعيا أن رؤسائه أنهوا عمله بسبب شكاوى بشأن الامتثال لسلامة الغذاء في موقعه.

قال متحدث باسم السلسلة لصحيفة The Daily Meal إن شيك شاك يأخذ سلامة الغذاء على محمل الجد. قال المتحدث باسم شيك شاك: "تعتبر إجراءات التعامل مع الطعام وسلامة مكان العمل في شيك شاك حجر الزاوية في شركتنا". "وذلك لأن رفاهية ضيوفنا وموظفينا تأتي دائمًا في المقام الأول. الدعوى المعنية لا أساس لها ".

ال نيويورك بوست ذكرت أن قضايا الطعام التي ادعاءات فيا أنها شهدتها تضمنت "عدم تزويد الموظفين ... بأي تدريب على الحساسية الغذائية أو إعداد الطعام للعملاء الذين يعانون من الحساسية ؛ سياسة مستمرة للسماح للعمال المرضى بشكل واضح بالبقاء في العمل ، والتعامل مع الطعام وتحضيره للعملاء ؛ تقنيات تنظيف غير لائقة لمطبخ ومعدات الموقع - وفشل في التحقيق والاستجابة بشكل صحيح لحادث تعرض فيه أحد عمال Shake Shack للحرق بسبب الماء الساخن وعانى من حروق خطيرة ".

يقول فيا إنه بعد الإبلاغ عن هذه المشكلات عدة مرات وطلب نقله في النهاية ، تم التخلي عنه.

وفقًا للدعوى القضائية ، أنهى Shake Shack وظيفة فيا "لسرقة" هاتف موظف آخر. عبر يدعي أنه أعاد الهاتف المحمول إلى الموظف في وقت لاحق من ذلك اليوم.

تسعى فيا للحصول على مليون دولار كتعويضات وتدعي أنها تعاني من ضائقة عاطفية ومعاناة.

ستستمر The Daily Meal في تحديث هذه القصة بأي تطورات جديدة.

إذا كنت ستطلب من شيك شاك ، تأكد من طلب القائمة السرية الخاصة بهم!


العافية الأسبوعية: لقطة من أهم الأخبار في العافية

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) موعدًا لعقد اجتماع عام في 9 مارس لمناقشة معنى "صحي" على الملصقات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء وثيقة إرشادية بالإضافة إلى إصدار طلب للحصول على معلومات لفهم كيفية تعريف الغذاء "الصحي".

رفض قاضٍ فيدرالي إحياء قضية اتهمت فيها لجنة تكافؤ فرص العمل (EEOC) شركة تصنيع بلاستيك بانتهاك قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) من خلال برنامج العافية الخاص بها. هذه هي النكسة الأخيرة لـ EEOC ، التي جادلت بأن برامج العافية تنتهك ADA من خلال مطالبة الموظفين بالكشف عن المعلومات الطبية لتلقي مزايا معينة. في هذه الحالة ، طلبت الشركة من العمال ملء استبيان صحي والخضوع لاختبار القياسات الحيوية لخطتها الصحية ، ومعاقبة أولئك الذين لم يشاركوا أو غابوا عن الفحوصات.

تمضي إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية قدمًا في خطة لتحديث اللوائح المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا. ستشمل الاستراتيجية ، التي تم تطويرها في البداية تحت إدارة أوباما ، إرشادات جديدة من إدارة الغذاء والدواء بشأن النباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة لتقليل العبء التنظيمي الذي يواجهه منتجو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) التي لا تشكل مخاطر كبيرة.

هذا الأسبوع ، كانت وكالة حماية البيئة (EPA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من بين الوكالات التي صدرت فيها أوامر حظر حظر النشر التي تحظر على الموظفين التحدث إلى وسائل الإعلام ، وإصدار البيانات الصحفية ، والنشر على وسائل التواصل الاجتماعي. تم إلغاء أمر وزارة الزراعة الأمريكية بعد معارضة كبيرة من الجمهور ووسائل الإعلام. يلاحظ المسؤولون المهنيون في الوكالات أن هذا إجراء قياسي أثناء انتقالات الإدارة.

الحفاظ على لياقة السكان من الحضانة حتى الصف الثاني عشر وتناول الطعام بشكل جيد

يشرب ما يقرب من ثلثي الأطفال الأمريكيين مشروبًا واحدًا على الأقل من المشروبات السكرية يوميًا - ويستهلك 30 بالمائة منهم اثنين أو أكثر ، وفقًا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية. في أخبار أخرى عن المشروبات الغازية هذا الأسبوع ، أطلقت مؤسسة Horizon ومقرها ماريلاند حملة جديدة لتشجيع الأطفال والمراهقين على تقليل كمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

يقترح بحث جديد أن وفيات الأطفال من المشاة يكون من المرجح أن تحدث حول الحدائق أكثر من المدارس. يقترح مؤلفو الدراسة أن استخدام تدابير السلامة الشائعة في مناطق المدارس (مثل معابر المشاة وحدود السرعة المنخفضة) يمكن أن يساعد في منع الإصابات والوفيات بالقرب من المنتزهات.

دراسات وأبحاث جديدة وتغذية وعادات صحية

تقرير في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين يبحث في استخدام الحوافز الاجتماعية لتشجيع العادات الصحية. يقترح المؤلفون أن الشركات والمدافعين عن الصحة يجب أن يستفيدوا بشكل أكبر من "القوى الاجتماعية التي تحدث بشكل طبيعي" (مثل المنافسة والتعاون والمعاملة بالمثل) لمساعدة الناس على الانخراط في سلوك صحي.

يمكن أن يساعد التركيز على صحة الموظف وعافيته الشركات على الاحتفاظ بالموظفين وإشراكهم. وجد استطلاع جديد أن ما يقرب من نصف أماكن العمل التي تعزز الصحة والعافية شهدت زيادة في مشاركة الموظفين ، وشهد 25 بالمائة تحسنًا في معدل الاحتفاظ بهم.

ال مراجعة أعمال هارفارد غطس أيضًا في العافية في مكان العمل ، واستكشف الممارسات الأمنية لبرامج العافية في الشركات والتأكيد على أن أصحاب العمل لا يفعلون ما يكفي لحماية البيانات الصحية للعمال.

يشير بحث جديد إلى أن المشاركين في برنامج SNAP هم أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغير المشاركين ، حتى لو كان هؤلاء غير المشاركين مؤهلين للبرنامج. خلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الأسباب الجذرية للنتائج الصحية السيئة للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في برنامج SNAP.

وفقًا لبيانات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) الأخيرة ، فإن معدل تخلي الأمريكيين عن المشروبات السكرية قد استقر. بين عامي 2003 و 2009 ، شهد الأطفال تقدمًا كبيرًا في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تأتي من المشروبات السكرية يوميًا من 220 إلى 155 - ولكن منذ عام 2009 ، انخفض هذا الرقم فقط إلى 143 ، وهو ما لا يزال مرتفعًا للغاية ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين. رأى الباحثون اتجاهًا مشابهًا بين البالغين.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرض السكري غالبًا ما يتم التغاضي عنه من أسباب الوفاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد يكون في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة بعد السرطان وأمراض القلب. قدر الباحثون أن معدل الوفيات بسبب مرض السكري كان حوالي 12 في المائة ، أي أعلى بثلاث مرات من التقديرات الحالية - وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كان معدل وفيات السكري 19 في المائة.

نشر معهد المشاريع التنافسية ، وهو مؤسسة بحثية محافظة ، تقريرًا يقول إن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لدعم الحد من تناول الصوديوم على مستوى السكان. استجابت جمعية القلب الأمريكية من خلال الاستشهاد بدراسة نُشرت مؤخرًا وجدت أن استراتيجيات السياسة ، بما في ذلك اتفاقيات الصناعة ، لتقليل استهلاك الصوديوم كانت فعالة للغاية من حيث التكلفة. يتبع هذا النقاش أهدافًا مثيرة للجدل حددتها إدارة الغذاء والدواء لتقليل الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة مسبقًا.

الموديلات المبتكرة ، Med Tech ، والأجهزة القابلة للارتداء

بعد مراجعة أهم اتجاهات الصحة والعافية من العام الماضي ، أصدرت SmartBrief قائمة بالاتجاهات التي يتوقعون استمرارها في عام 2017. وتشمل هذه الأحداث الصحية في المتجر (مثل الجولات التي يقودها اختصاصيو التغذية) ، والوجبات الصحية المعبأة مسبقًا وسهلة التحضير ، واستمرار شعبية المنتجات الطبيعية والعضوية.

تخطو ماكدونالدز خطوات واسعة نحو مستقبل الطعام ، بما في ذلك الشراكة مع UberEATS لتجربة خدمة التوصيل إلى المنازل والتخطيط لإضافة المزيد من الميزات والوظائف إلى تطبيقها للجوّال. علاوة على ذلك ، ستقوم ماكدونالدز بتجربة "Big Mac ATM" لبضع ساعات في بوسطن في 31 يناير.

أنهت أومي كيتشن ، شركة توصيل الطعام الناشئة التي يدعمها مؤسس شركة شيك شاك داني ماير ، عملياتها في نيويورك بعد أربعة أشهر فقط. عزت أومي ، التي صُممت لمساعدة طهاة المنازل في طهي الطعام وتوزيعه في مجتمعاتهم ، قرارها إلى تحديات اقتصاديات التوصيل في نيويورك. في غضون ذلك ، يقوم ماير بتوسيع استثماراته في المطاعم غير الرسمية.

تعاونت أوبرا مع شركة كرافت هاينز لبيع الوجبات المبردة تحت اسم Mealtime Stories. يقال إن Weight Watchers ، التي روجت لها أوبرا واستثمرت فيها ، لا تشارك في هذا الجهد.

في ديترويت ، تقوم متاجر بقالة Lyft و Meijer بتجربة برنامج خدمة سيارات يقدم 10 دولارات ذهابًا وإيابًا للعملاء الذين يعيشون على بعد 5 أميال من المتاجر. على الرغم من أن السعر الإجمالي هو 20 دولارًا ، إلا أن Meijer تلتقط نصف علامة التبويب. يتم تقديم البرنامج من خلال Cart ، وهي شركة ناشئة مقرها جامعة ميشيغان مكرسة لربط الناس بالطعام الصحي والطازج.

عبر البركة ، تعاونت سلسلة متاجر البقالة البريطانية Sainsbury مع Wellcome Trust لإعادة تصميم متاجرهم بطرق من شأنها أن تحث المتسوقين على شراء المزيد من المنتجات واللحوم أقل. سيقوم المتجر بتجربة وضع بدائل نباتية على نفس الرفوف مثل قسائم توزيع اللحوم ونقاط الولاء للعملاء الذين يختارون الأصناف النباتية وتقديم النصائح والوصفات حول كيفية تناول كميات أقل من اللحوم.

ستجلب مزرعة عمودية قريبًا المنتجات الطازجة من مصادر محلية إلى مطاعم لاس فيجاس. تُدار المزرعة بواسطة Urban Seed وستكون أكبر مزرعة محلية من حيث إنتاجية المحاصيل. لزراعة الغذاء في صحراء نيفادا ، حيث تصل درجات الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت في الصيف ، أقيمت المزرعة في صوبات زراعية باستخدام نظام هوائي عالي التقنية.

ال واشنطن بوست زيارة مقهى EAT في فيلادلفيا ، وهو واحد من عدد متزايد من المطاعم التي تدفع ما يمكنك دفعه في جميع أنحاء البلاد ، واستكشف التحديات التي يواجهها رواد الأعمال والمحسنون وراء هذا النوع الجديد من المطاعم.

أبرمت شركة Under Armor شراكة مع Tom Brady قورتربك باتريوتس لإطلاق مجموعة جديدة من ملابس النوم الخاصة بتعافي الرياضيين ، والتي تفيد باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء البعيدة لتقليل الالتهاب وتنظيم التمثيل الغذائي.

ملصقات نظيفة / منتجات طبيعية وآمنة / اقتصاد دائري

في أخبار الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المتوقع ظهور أول تفاحة معدلة وراثيًا لا بنية اللون في متاجر مختارة في فبراير. يتم تسويق التفاح ، المعروف باسم Arctic Golden Apple ، ليكون مناسبًا للمستهلكين ، على عكس المحاصيل الأخرى المعدلة وراثيًا لزيادة غلة المحاصيل أو الحماية من الحشرات.

ال واشنطن بوست بحثت عن سلامة الأغذية في سلسلة مطاعم ، ووجدت أن السلاسل تميل إلى الحفاظ على معايير سلامة أعلى من غير السلاسل. تشير المقالة إلى أن السلاسل لها العديد من المزايا التي تجعل مراقبة السلامة أسهل ، بما في ذلك إعداد الطعام المركزي ودرجة أكبر من التحكم في مورديها.

التحديثات والمنح الخيرية

أعلنت مؤسسة روبرت وود جونسون عن برنامج منح جديد سيدعم الأبحاث التي تركز على السياسات التي تساعد في خلق ثقافة صحية. تقبل المؤسسة مقترحات موجزة حتى 10 مارس ، وستمنح ما يقرب من 2 مليون دولار في شكل منح للباحثين العاملين في استراتيجيات السياسة الصحية.

ستمنح جائزة جديدة من مؤسسة توماس رويترز ومركز باريلا للأغذية والتغذية للصحفيين أو المدونين أو العاملين المستقلين الذين يغطون الطعام في وسائل الإعلام. سيحصل الفائز بجائزة Good Food Media على 10،000 يورو (10،743 دولارًا أمريكيًا) وبرنامج تدريب إعلامي. سيتم قبول الطلبات حتى 31 مايو.

اللوز خارج البيت الأبيض ، ولايز في الداخل. استبدل الرئيس دونالد ترامب اللوز والتفاح الذي كان سالفه بعلامته التجارية المفضلة من رقائق البطاطس.

ديفيد بورنستاين اوقات نيويورك أجرى مقابلة مع المؤلف غاري توبيس حول دور البحث في الجدل الدائر حول الآثار الصحية للسكر.

شركة سريعة قامت بتسمية مجموعة نموذجية جديدة من "أكثر الأشخاص إبداعًا في مجال الأعمال". الفائزون في فئة الطعام هم روي تشوي صاحب مطعم في كاليفورنيا ، والرؤساء التنفيذيين المشاركين لشركة Sweetgreen ، ومؤسس KIND Snacks.


العافية الأسبوعية: لقطة من أهم الأخبار في العافية

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) موعدًا لعقد اجتماع عام في 9 مارس لمناقشة معنى "صحي" على الملصقات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء وثيقة إرشادية بالإضافة إلى إصدار طلب للحصول على معلومات لفهم كيفية تعريف الغذاء "الصحي".

رفض قاضٍ فيدرالي إحياء قضية اتهمت فيها لجنة تكافؤ فرص العمل (EEOC) شركة تصنيع بلاستيك بانتهاك قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) من خلال برنامج العافية الخاص بها. هذه هي النكسة الأخيرة لـ EEOC ، التي جادلت بأن برامج العافية تنتهك ADA من خلال مطالبة الموظفين بالكشف عن المعلومات الطبية لتلقي مزايا معينة. في هذه الحالة ، طلبت الشركة من العمال ملء استبيان صحي والخضوع لاختبار القياسات الحيوية لخطتها الصحية ، ومعاقبة أولئك الذين لم يشاركوا أو غابوا عن الفحوصات.

تمضي إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية قدمًا في خطة لتحديث اللوائح المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا. ستشمل الاستراتيجية ، التي تم تطويرها في البداية تحت إدارة أوباما ، إرشادات جديدة من إدارة الغذاء والدواء بشأن النباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة لتقليل العبء التنظيمي الذي يواجهه منتجو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) التي لا تشكل مخاطر كبيرة.

هذا الأسبوع ، كانت وكالة حماية البيئة (EPA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من بين الوكالات التي صدرت فيها أوامر حظر حظر النشر التي تحظر على الموظفين التحدث إلى وسائل الإعلام ، وإصدار البيانات الصحفية ، والنشر على وسائل التواصل الاجتماعي. تم إلغاء أمر وزارة الزراعة الأمريكية بعد معارضة كبيرة من الجمهور ووسائل الإعلام. يلاحظ المسؤولون المهنيون في الوكالات أن هذا إجراء قياسي أثناء انتقالات الإدارة.

الحفاظ على لياقة السكان من الحضانة حتى الصف الثاني عشر وتناول الطعام بشكل جيد

يشرب ما يقرب من ثلثي الأطفال الأمريكيين مشروبًا واحدًا على الأقل من المشروبات السكرية يوميًا - ويستهلك 30 بالمائة منهم اثنين أو أكثر ، وفقًا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية. في أخبار أخرى عن المشروبات الغازية هذا الأسبوع ، أطلقت مؤسسة Horizon ومقرها ماريلاند حملة جديدة لتشجيع الأطفال والمراهقين على تقليل كمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

يقترح بحث جديد أن وفيات الأطفال من المشاة يكون من المرجح أن تحدث حول الحدائق أكثر من المدارس. يقترح مؤلفو الدراسة أن استخدام تدابير السلامة الشائعة في مناطق المدارس (مثل معابر المشاة وحدود السرعة المنخفضة) يمكن أن يساعد في منع الإصابات والوفيات بالقرب من المنتزهات.

دراسات وأبحاث جديدة وتغذية وعادات صحية

تقرير في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين يبحث في استخدام الحوافز الاجتماعية لتشجيع العادات الصحية. يقترح المؤلفون أن الشركات والمدافعين عن الصحة يجب أن يستفيدوا بشكل أكبر من "القوى الاجتماعية التي تحدث بشكل طبيعي" (مثل المنافسة والتعاون والمعاملة بالمثل) لمساعدة الناس على الانخراط في سلوك صحي.

يمكن أن يساعد التركيز على صحة الموظف وعافيته الشركات على الاحتفاظ بالموظفين وإشراكهم. وجد استطلاع جديد أن ما يقرب من نصف أماكن العمل التي تعزز الصحة والعافية شهدت زيادة في مشاركة الموظفين ، وشهد 25 بالمائة تحسنًا في معدل الاحتفاظ بهم.

ال مراجعة أعمال هارفارد غطس أيضًا في العافية في مكان العمل ، واستكشف الممارسات الأمنية لبرامج العافية في الشركات والتأكيد على أن أصحاب العمل لا يفعلون ما يكفي لحماية البيانات الصحية للعمال.

يشير بحث جديد إلى أن المشاركين في برنامج SNAP هم أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغير المشاركين ، حتى لو كان هؤلاء غير المشاركين مؤهلين للبرنامج. خلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الأسباب الجذرية للنتائج الصحية السيئة للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في برنامج SNAP.

وفقًا لبيانات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) الأخيرة ، فإن معدل تخلي الأمريكيين عن المشروبات السكرية قد استقر. بين عامي 2003 و 2009 ، شهد الأطفال تقدمًا كبيرًا في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تأتي من المشروبات السكرية يوميًا من 220 إلى 155 - ولكن منذ عام 2009 ، انخفض هذا الرقم فقط إلى 143 ، وهو ما لا يزال مرتفعًا للغاية ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين. رأى الباحثون اتجاهًا مشابهًا بين البالغين.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرض السكري غالبًا ما يتم التغاضي عنه من أسباب الوفاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد يكون في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة بعد السرطان وأمراض القلب. قدر الباحثون أن معدل الوفيات بسبب مرض السكري كان حوالي 12 في المائة ، أي أعلى بثلاث مرات من التقديرات الحالية - وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كان معدل وفيات السكري 19 في المائة.

نشر معهد المشاريع التنافسية ، وهو مؤسسة بحثية محافظة ، تقريرًا يقول إن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لدعم الحد من تناول الصوديوم على مستوى السكان. استجابت جمعية القلب الأمريكية من خلال الاستشهاد بدراسة نُشرت مؤخرًا وجدت أن استراتيجيات السياسة ، بما في ذلك اتفاقيات الصناعة ، لتقليل استهلاك الصوديوم كانت فعالة للغاية من حيث التكلفة. يتبع هذا النقاش أهدافًا مثيرة للجدل حددتها إدارة الغذاء والدواء لتقليل الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة مسبقًا.

الموديلات المبتكرة ، Med Tech ، والأجهزة القابلة للارتداء

بعد مراجعة أهم اتجاهات الصحة والعافية من العام الماضي ، أصدرت SmartBrief قائمة بالاتجاهات التي يتوقعون استمرارها في عام 2017. وتشمل هذه الأحداث الصحية في المتجر (مثل الجولات التي يقودها أخصائي التغذية) ، والوجبات الصحية المعبأة مسبقًا وسهلة التحضير ، واستمرار شعبية المنتجات الطبيعية والعضوية.

تخطو ماكدونالدز خطوات واسعة نحو مستقبل الطعام ، بما في ذلك الشراكة مع UberEATS لتجربة خدمة التوصيل إلى المنازل والتخطيط لإضافة المزيد من الميزات والوظائف إلى تطبيقها للجوّال. علاوة على ذلك ، ستقوم ماكدونالدز بتجربة "Big Mac ATM" لبضع ساعات في بوسطن في 31 يناير.

أومي كيتشن ، شركة توصيل الطعام الناشئة بدعم من مؤسس شركة شيك شاك داني ماير ، أنهت عملياتها في نيويورك بعد أربعة أشهر فقط. عزت أومي ، التي صُممت لمساعدة طهاة المنازل في طهي الطعام وتوزيعه في مجتمعاتهم ، قرارها إلى تحديات اقتصاديات التوصيل في نيويورك. في غضون ذلك ، يقوم ماير بتوسيع استثماراته في المطاعم غير الرسمية.

تعاونت أوبرا مع شركة كرافت هاينز لبيع الوجبات المبردة تحت اسم Mealtime Stories. يقال إن Weight Watchers ، التي روجت لها أوبرا واستثمرت فيها ، لا تشارك في هذا الجهد.

في ديترويت ، تقوم متاجر بقالة Lyft و Meijer بتجربة برنامج خدمة سيارات يقدم 10 دولارات ذهابًا وإيابًا للعملاء الذين يعيشون على بعد 5 أميال من المتاجر. على الرغم من أن السعر الإجمالي هو 20 دولارًا ، إلا أن Meijer تلتقط نصف علامة التبويب.يتم تقديم البرنامج من خلال Cart ، وهي شركة ناشئة مقرها جامعة ميشيغان مكرسة لربط الناس بالطعام الصحي والطازج.

عبر البركة ، تعاونت سلسلة متاجر البقالة البريطانية Sainsbury مع Wellcome Trust لإعادة تصميم متاجرهم بطرق من شأنها أن تحث المتسوقين على شراء المزيد من المنتجات واللحوم أقل. سيقوم المتجر بتجربة وضع بدائل نباتية على نفس الرفوف مثل قسائم توزيع اللحوم ونقاط الولاء للعملاء الذين يختارون الأصناف النباتية وتقديم النصائح والوصفات حول كيفية تناول كميات أقل من اللحوم.

ستجلب مزرعة عمودية قريبًا المنتجات الطازجة من مصادر محلية إلى مطاعم لاس فيجاس. تُدار المزرعة بواسطة Urban Seed وستكون أكبر مزرعة محلية من حيث إنتاجية المحاصيل. لزراعة الغذاء في صحراء نيفادا ، حيث تصل درجات الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت في الصيف ، أقيمت المزرعة في صوبات زراعية باستخدام نظام هوائي عالي التقنية.

ال واشنطن بوست زيارة مقهى EAT في فيلادلفيا ، وهو واحد من عدد متزايد من المطاعم التي تدفع ما يمكنك دفعه في جميع أنحاء البلاد ، واستكشف التحديات التي يواجهها رواد الأعمال والمحسنون وراء هذا النوع الجديد من المطاعم.

أبرمت شركة Under Armor شراكة مع Tom Brady قورتربك باتريوتس لإطلاق مجموعة جديدة من ملابس النوم الخاصة بتعافي الرياضيين ، والتي تفيد باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء البعيدة لتقليل الالتهاب وتنظيم التمثيل الغذائي.

ملصقات نظيفة / منتجات طبيعية وآمنة / اقتصاد دائري

في أخبار الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المتوقع ظهور أول تفاحة معدلة وراثيًا لا بنية اللون في متاجر مختارة في فبراير. يتم تسويق التفاح ، المعروف باسم Arctic Golden Apple ، ليكون مناسبًا للمستهلكين ، على عكس المحاصيل الأخرى المعدلة وراثيًا لزيادة غلة المحاصيل أو الحماية من الحشرات.

ال واشنطن بوست بحثت عن سلامة الأغذية في سلسلة مطاعم ، ووجدت أن السلاسل تميل إلى الحفاظ على معايير سلامة أعلى من غير السلاسل. تشير المقالة إلى أن السلاسل لها العديد من المزايا التي تجعل مراقبة السلامة أسهل ، بما في ذلك إعداد الطعام المركزي ودرجة أكبر من التحكم في مورديها.

التحديثات والمنح الخيرية

أعلنت مؤسسة روبرت وود جونسون عن برنامج منح جديد سيدعم الأبحاث التي تركز على السياسات التي تساعد في خلق ثقافة صحية. تقبل المؤسسة مقترحات موجزة حتى 10 مارس ، وستمنح ما يقرب من 2 مليون دولار في شكل منح للباحثين العاملين في استراتيجيات السياسة الصحية.

ستمنح جائزة جديدة من مؤسسة توماس رويترز ومركز باريلا للأغذية والتغذية للصحفيين أو المدونين أو العاملين المستقلين الذين يغطون الطعام في وسائل الإعلام. سيحصل الفائز بجائزة Good Food Media على 10،000 يورو (10،743 دولارًا أمريكيًا) وبرنامج تدريب إعلامي. سيتم قبول الطلبات حتى 31 مايو.

اللوز خارج البيت الأبيض ، ولايز في الداخل. استبدل الرئيس دونالد ترامب اللوز والتفاح من سلفه بعلامته التجارية المفضلة من رقائق البطاطس.

ديفيد بورنستاين اوقات نيويورك أجرى مقابلة مع المؤلف غاري توبيس حول دور البحث في الجدل الدائر حول الآثار الصحية للسكر.

شركة سريعة قامت بتسمية مجموعة نموذجية جديدة من "أكثر الأشخاص إبداعًا في مجال الأعمال". الفائزون في فئة الطعام هم روي تشوي صاحب مطعم في كاليفورنيا ، والرؤساء التنفيذيين المشاركين لشركة Sweetgreen ، ومؤسس KIND Snacks.


العافية الأسبوعية: لقطة من أهم الأخبار في العافية

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) موعدًا لعقد اجتماع عام في 9 مارس لمناقشة معنى "صحي" على الملصقات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء وثيقة إرشادية بالإضافة إلى إصدار طلب للحصول على معلومات لفهم كيفية تعريف الغذاء "الصحي".

رفض قاضٍ فيدرالي إحياء قضية اتهمت فيها لجنة تكافؤ فرص العمل (EEOC) شركة تصنيع بلاستيك بانتهاك قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) من خلال برنامج العافية الخاص بها. هذه هي أحدث انتكاسة لـ EEOC ، التي جادلت بأن برامج العافية تنتهك قانون ADA من خلال مطالبة الموظفين بالكشف عن المعلومات الطبية لتلقي مزايا معينة. في هذه الحالة ، طلبت الشركة من العمال ملء استبيان صحي والخضوع لاختبار القياسات الحيوية لخطتها الصحية ، ومعاقبة أولئك الذين لم يشاركوا أو غابوا عن الفحوصات.

تمضي إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية قدمًا في خطة لتحديث اللوائح المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا. ستشمل الاستراتيجية ، التي تم تطويرها في البداية تحت إدارة أوباما ، إرشادات جديدة من إدارة الغذاء والدواء بشأن النباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة لتقليل العبء التنظيمي الذي يواجهه منتجو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) التي لا تشكل مخاطر كبيرة.

هذا الأسبوع ، كانت وكالة حماية البيئة (EPA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من بين الوكالات التي صدرت فيها أوامر حظر حظر النشر التي تحظر على الموظفين التحدث إلى وسائل الإعلام ، وإصدار البيانات الصحفية ، والنشر على وسائل التواصل الاجتماعي. تم إلغاء أمر وزارة الزراعة الأمريكية بعد معارضة كبيرة من الجمهور ووسائل الإعلام. يلاحظ المسؤولون المهنيون في الوكالات أن هذا إجراء قياسي أثناء انتقالات الإدارة.

الحفاظ على لياقة السكان من الحضانة حتى الصف الثاني عشر وتناول الطعام بشكل جيد

يشرب ما يقرب من ثلثي الأطفال الأمريكيين مشروبًا واحدًا على الأقل من المشروبات السكرية يوميًا - ويستهلك 30 بالمائة منهم اثنين أو أكثر ، وفقًا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية. في أخبار أخرى عن المشروبات الغازية هذا الأسبوع ، أطلقت مؤسسة Horizon ومقرها ماريلاند حملة جديدة لتشجيع الأطفال والمراهقين على تقليل كمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

يقترح بحث جديد أن وفيات الأطفال المشاة تكون أكثر عرضة للوقوع حول المتنزهات أكثر من المدارس. يقترح مؤلفو الدراسة أن استخدام تدابير السلامة الشائعة في مناطق المدارس (مثل معابر المشاة وحدود السرعة المنخفضة) يمكن أن يساعد في منع الإصابات والوفيات بالقرب من المنتزهات.

دراسات وأبحاث جديدة وتغذية وعادات صحية

تقرير في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين يبحث في استخدام الحوافز الاجتماعية لتشجيع العادات الصحية. يقترح المؤلفون أن الشركات والمدافعين عن الصحة يجب أن يستفيدوا بشكل أكبر من "القوى الاجتماعية التي تحدث بشكل طبيعي" (مثل المنافسة والتعاون والمعاملة بالمثل) لمساعدة الناس على الانخراط في سلوك صحي.

يمكن أن يساعد التركيز على صحة الموظف وعافيته الشركات على الاحتفاظ بالموظفين وإشراكهم. وجد استطلاع جديد أن ما يقرب من نصف أماكن العمل التي تعزز الصحة والعافية شهدت زيادة في مشاركة الموظفين ، وشهد 25 بالمائة تحسنًا في معدل الاحتفاظ بهم.

ال مراجعة أعمال هارفارد غطس أيضًا في العافية في مكان العمل ، واستكشف الممارسات الأمنية لبرامج العافية في الشركات والتأكيد على أن أصحاب العمل لا يفعلون ما يكفي لحماية البيانات الصحية للعمال.

يشير بحث جديد إلى أن المشاركين في برنامج SNAP هم أكثر عرضة للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية من غير المشاركين ، حتى لو كان هؤلاء غير المشاركين مؤهلين للبرنامج. خلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الأسباب الجذرية للنتائج الصحية السيئة للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في برنامج SNAP.

وفقًا لبيانات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) الأخيرة ، فإن معدل تخلي الأمريكيين عن المشروبات السكرية قد استقر. بين عامي 2003 و 2009 ، شهد الأطفال تقدمًا كبيرًا في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تأتي من المشروبات السكرية يوميًا من 220 إلى 155 - ولكن منذ عام 2009 ، انخفض هذا الرقم فقط إلى 143 ، وهو ما لا يزال مرتفعًا للغاية ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين. رأى الباحثون اتجاهًا مشابهًا بين البالغين.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرض السكري غالبًا ما يكون سببًا للوفاة يتم تجاهله في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد يكون في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة بعد السرطان وأمراض القلب. قدر الباحثون أن معدل الوفيات بسبب مرض السكري كان حوالي 12 في المائة ، أي أعلى بثلاث مرات من التقديرات الحالية - وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كان معدل وفيات السكري 19 في المائة.

نشر معهد المشاريع التنافسية ، وهو مؤسسة بحثية محافظة ، تقريرًا يقول إن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لدعم الحد من تناول الصوديوم على مستوى السكان. استجابت جمعية القلب الأمريكية من خلال الاستشهاد بدراسة نُشرت مؤخرًا وجدت أن استراتيجيات السياسة ، بما في ذلك اتفاقيات الصناعة ، لتقليل استهلاك الصوديوم كانت فعالة للغاية من حيث التكلفة. يتبع هذا النقاش أهدافًا مثيرة للجدل حددتها إدارة الغذاء والدواء لتقليل الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة مسبقًا.

الموديلات المبتكرة ، Med Tech ، والأجهزة القابلة للارتداء

بعد مراجعة أهم اتجاهات الصحة والعافية من العام الماضي ، أصدرت SmartBrief قائمة بالاتجاهات التي يتوقعون استمرارها في عام 2017. وتشمل هذه الأحداث الصحية في المتجر (مثل الجولات التي يقودها اختصاصيو التغذية) ، والوجبات الصحية المعبأة مسبقًا وسهلة التحضير ، واستمرار شعبية المنتجات الطبيعية والعضوية.

تخطو ماكدونالدز خطوات واسعة نحو مستقبل الطعام ، بما في ذلك الشراكة مع UberEATS لتجربة خدمة التوصيل إلى المنازل والتخطيط لإضافة المزيد من الميزات والوظائف إلى تطبيقها للجوّال. علاوة على ذلك ، ستقوم ماكدونالدز بتجربة "Big Mac ATM" لبضع ساعات في بوسطن في 31 يناير.

أنهت أومي كيتشن ، شركة توصيل الطعام الناشئة التي يدعمها مؤسس شركة شيك شاك داني ماير ، عملياتها في نيويورك بعد أربعة أشهر فقط. عزت أومي ، التي صُممت لمساعدة طهاة المنازل في طهي الطعام وتوزيعه في مجتمعاتهم ، قرارها إلى تحديات اقتصاديات التوصيل في نيويورك. في غضون ذلك ، يقوم ماير بتوسيع استثماراته في المطاعم غير الرسمية.

تعاونت أوبرا مع شركة كرافت هاينز لبيع الوجبات المبردة تحت اسم Mealtime Stories. يقال إن Weight Watchers ، التي روجت لها أوبرا واستثمرت فيها ، لا تشارك في هذا الجهد.

في ديترويت ، تقوم متاجر بقالة Lyft و Meijer بتجربة برنامج خدمة سيارات يقدم 10 دولارات ذهابًا وإيابًا للعملاء الذين يعيشون على بعد 5 أميال من المتاجر. على الرغم من أن السعر الإجمالي هو 20 دولارًا ، إلا أن Meijer تلتقط نصف علامة التبويب. يتم تقديم البرنامج من خلال Cart ، وهي شركة ناشئة مقرها جامعة ميشيغان مكرسة لربط الناس بالطعام الصحي والطازج.

عبر البركة ، تعاونت سلسلة متاجر البقالة البريطانية Sainsbury مع Wellcome Trust لإعادة تصميم متاجرهم بطرق من شأنها أن تحث المتسوقين على شراء المزيد من المنتجات واللحوم أقل. سيقوم المتجر بتجربة وضع بدائل نباتية على نفس الرفوف مثل قسائم توزيع اللحوم ونقاط الولاء للعملاء الذين يختارون الأصناف النباتية وتقديم النصائح والوصفات حول كيفية تناول كميات أقل من اللحوم.

ستجلب مزرعة عمودية قريبًا المنتجات الطازجة من مصادر محلية إلى مطاعم لاس فيجاس. تدار المزرعة من قبل Urban Seed وستكون أكبر مزرعة محلية من حيث إنتاجية المحاصيل. لزراعة الطعام في صحراء نيفادا ، حيث تصل درجات الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت في الصيف ، أقيمت المزرعة في صوبات زراعية باستخدام نظام هوائي عالي التقنية.

ال واشنطن بوست زيارة مقهى EAT في فيلادلفيا ، وهو واحد من عدد متزايد من المطاعم التي تدفع ما يمكنك دفعه في جميع أنحاء البلاد ، واستكشف التحديات التي يواجهها رواد الأعمال والمحسنون وراء هذا النوع الجديد من المطاعم.

أبرمت شركة Under Armor شراكة مع Tom Brady قورتربك باتريوتس لإطلاق مجموعة جديدة من ملابس النوم الخاصة بتعافي الرياضيين ، والتي تفيد باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء البعيدة لتقليل الالتهاب وتنظيم التمثيل الغذائي.

ملصقات نظيفة / منتجات طبيعية وآمنة / اقتصاد دائري

في أخبار الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المتوقع ظهور أول تفاحة معدلة وراثيًا لا بنية اللون في متاجر مختارة في فبراير. يتم تسويق التفاح ، المعروف باسم Arctic Golden Apple ، ليكون مناسبًا للمستهلكين ، على عكس المحاصيل الأخرى المعدلة وراثيًا لزيادة غلة المحاصيل أو الحماية من الحشرات.

ال واشنطن بوست بحثت عن سلامة الأغذية في سلسلة مطاعم ، ووجدت أن السلاسل تميل إلى الحفاظ على معايير سلامة أعلى من غير السلاسل. تشير المقالة إلى أن السلاسل لها العديد من المزايا التي تجعل مراقبة السلامة أسهل ، بما في ذلك إعداد الطعام المركزي ودرجة أكبر من التحكم في مورديها.

التحديثات والمنح الخيرية

أعلنت مؤسسة روبرت وود جونسون عن برنامج منح جديد سيدعم الأبحاث التي تركز على السياسات التي تساعد في خلق ثقافة صحية. تقبل المؤسسة مقترحات موجزة حتى 10 مارس ، وستمنح ما يقرب من 2 مليون دولار في شكل منح للباحثين العاملين في استراتيجيات السياسة الصحية.

ستمنح جائزة جديدة من مؤسسة توماس رويترز ومركز باريلا للأغذية والتغذية للصحفيين أو المدونين أو العاملين المستقلين الذين يغطون الطعام في وسائل الإعلام. سيحصل الفائز بجائزة Good Food Media على 10،000 يورو (10،743 دولارًا أمريكيًا) وبرنامج تدريب إعلامي. سيتم قبول الطلبات حتى 31 مايو.

اللوز خارج البيت الأبيض ، ولايز في الداخل. استبدل الرئيس دونالد ترامب اللوز والتفاح من سلفه بعلامته التجارية المفضلة من رقائق البطاطس.

ديفيد بورنستاين اوقات نيويورك أجرى مقابلة مع المؤلف غاري توبيس حول دور البحث في الجدل الدائر حول الآثار الصحية للسكر.

شركة سريعة عينت مجموعة جديدة من "أكثر الأشخاص إبداعًا في مجال الأعمال". الفائزون في فئة الطعام هم روي تشوي صاحب مطعم في كاليفورنيا ، والرؤساء التنفيذيين المشاركين لشركة Sweetgreen ، ومؤسس KIND Snacks.


العافية الأسبوعية: لقطة من أهم الأخبار في العافية

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) موعدًا لعقد اجتماع عام في 9 مارس لمناقشة معنى "صحي" على الملصقات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء وثيقة إرشادية بالإضافة إلى إصدار طلب للحصول على معلومات لفهم كيفية تعريف الغذاء "الصحي".

رفض قاضٍ فيدرالي إحياء قضية اتهمت فيها لجنة تكافؤ فرص العمل (EEOC) شركة تصنيع بلاستيك بانتهاك قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) من خلال برنامج العافية الخاص بها. هذه هي النكسة الأخيرة لـ EEOC ، التي جادلت بأن برامج العافية تنتهك ADA من خلال مطالبة الموظفين بالكشف عن المعلومات الطبية لتلقي مزايا معينة. في هذه الحالة ، طلبت الشركة من العمال ملء استبيان صحي والخضوع لاختبار القياسات الحيوية لخطتها الصحية ، ومعاقبة أولئك الذين لم يشاركوا أو غابوا عن الفحوصات.

تمضي إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية قدمًا في خطة لتحديث اللوائح المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا. ستشمل الاستراتيجية ، التي تم تطويرها في البداية تحت إدارة أوباما ، إرشادات جديدة من إدارة الغذاء والدواء بشأن النباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة لتقليل العبء التنظيمي الذي يواجهه منتجو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) التي لا تشكل مخاطر كبيرة.

هذا الأسبوع ، كانت وكالة حماية البيئة (EPA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من بين الوكالات التي صدرت فيها أوامر حظر حظر النشر التي تحظر على الموظفين التحدث إلى وسائل الإعلام ، وإصدار البيانات الصحفية ، والنشر على وسائل التواصل الاجتماعي. تم إلغاء أمر وزارة الزراعة الأمريكية بعد معارضة كبيرة من الجمهور ووسائل الإعلام. يلاحظ المسؤولون المهنيون في الوكالات أن هذا إجراء قياسي أثناء انتقالات الإدارة.

الحفاظ على لياقة السكان من الحضانة حتى الصف الثاني عشر وتناول الطعام بشكل جيد

يشرب ما يقرب من ثلثي الأطفال الأمريكيين مشروبًا واحدًا على الأقل من المشروبات السكرية يوميًا - ويستهلك 30 بالمائة منهم اثنين أو أكثر ، وفقًا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية. في أخبار أخرى عن المشروبات الغازية هذا الأسبوع ، أطلقت مؤسسة Horizon ومقرها ماريلاند حملة جديدة لتشجيع الأطفال والمراهقين على تقليل كمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

يقترح بحث جديد أن وفيات الأطفال المشاة تكون أكثر عرضة للوقوع حول المتنزهات أكثر من المدارس. يقترح مؤلفو الدراسة أن استخدام تدابير السلامة الشائعة في مناطق المدارس (مثل معابر المشاة وحدود السرعة المنخفضة) يمكن أن يساعد في منع الإصابات والوفيات بالقرب من المنتزهات.

دراسات وأبحاث جديدة وتغذية وعادات صحية

تقرير في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين يبحث في استخدام الحوافز الاجتماعية لتشجيع العادات الصحية. يقترح المؤلفون أن الشركات والمدافعين عن الصحة يجب أن يستفيدوا بشكل أكبر من "القوى الاجتماعية التي تحدث بشكل طبيعي" (مثل المنافسة والتعاون والمعاملة بالمثل) لمساعدة الناس على الانخراط في سلوك صحي.

يمكن أن يساعد التركيز على صحة الموظف وعافيته الشركات على الاحتفاظ بالموظفين وإشراكهم. وجد استطلاع جديد أن ما يقرب من نصف أماكن العمل التي تعزز الصحة والعافية شهدت زيادة في مشاركة الموظفين ، وشهد 25 بالمائة تحسنًا في معدل الاحتفاظ بهم.

ال مراجعة أعمال هارفارد غطس أيضًا في العافية في مكان العمل ، واستكشف الممارسات الأمنية لبرامج العافية في الشركات والتأكيد على أن أصحاب العمل لا يفعلون ما يكفي لحماية البيانات الصحية للعمال.

يشير بحث جديد إلى أن المشاركين في برنامج SNAP هم أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغير المشاركين ، حتى لو كان هؤلاء غير المشاركين مؤهلين للبرنامج. خلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الأسباب الجذرية للنتائج الصحية السيئة للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في برنامج SNAP.

وفقًا لبيانات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) الأخيرة ، فإن معدل تخلي الأمريكيين عن المشروبات السكرية قد استقر. بين عامي 2003 و 2009 ، شهد الأطفال تقدمًا كبيرًا في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تأتي من المشروبات السكرية يوميًا من 220 إلى 155 - ولكن منذ عام 2009 ، انخفض هذا الرقم فقط إلى 143 ، وهو ما لا يزال مرتفعًا للغاية ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين. رأى الباحثون اتجاهًا مشابهًا بين البالغين.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرض السكري غالبًا ما يتم التغاضي عنه من أسباب الوفاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد يكون في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة بعد السرطان وأمراض القلب. قدر الباحثون أن معدل الوفيات بسبب مرض السكري كان حوالي 12 في المائة ، أي أعلى بثلاث مرات من التقديرات الحالية - وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كان معدل وفيات السكري 19 في المائة.

نشر معهد المشاريع التنافسية ، وهو مؤسسة بحثية محافظة ، تقريرًا يقول إن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لدعم الحد من تناول الصوديوم على مستوى السكان. استجابت جمعية القلب الأمريكية من خلال الاستشهاد بدراسة نُشرت مؤخرًا وجدت أن استراتيجيات السياسة ، بما في ذلك اتفاقيات الصناعة ، لتقليل استهلاك الصوديوم كانت فعالة للغاية من حيث التكلفة. يتبع هذا النقاش أهدافًا مثيرة للجدل حددتها إدارة الغذاء والدواء لتقليل الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة مسبقًا.

الموديلات المبتكرة ، Med Tech ، والأجهزة القابلة للارتداء

بعد مراجعة أهم اتجاهات الصحة والعافية من العام الماضي ، أصدرت SmartBrief قائمة بالاتجاهات التي يتوقعون استمرارها في عام 2017. وتشمل هذه الأحداث الصحية في المتجر (مثل الجولات التي يقودها اختصاصيو التغذية) ، والوجبات الصحية المعبأة مسبقًا وسهلة التحضير ، واستمرار شعبية المنتجات الطبيعية والعضوية.

تخطو ماكدونالدز خطوات واسعة نحو مستقبل الطعام ، بما في ذلك الشراكة مع UberEATS لتجربة خدمة التوصيل إلى المنازل والتخطيط لإضافة المزيد من الميزات والوظائف إلى تطبيقها للجوّال. علاوة على ذلك ، ستقوم ماكدونالدز بتجربة "Big Mac ATM" لبضع ساعات في بوسطن في 31 يناير.

أومي كيتشن ، شركة توصيل الطعام الناشئة التي يدعمها مؤسس Shake Shack داني ماير ، أنهت عملياتها في نيويورك بعد أربعة أشهر فقط. أومي ، التي صُممت لمساعدة طهاة المنازل في طهي الطعام وتوزيعه في مجتمعاتهم ، عزت قرارها إلى تحديات اقتصاديات التوصيل في نيويورك.في غضون ذلك ، يقوم ماير بتوسيع استثماراته في المطاعم غير الرسمية.

تعاونت أوبرا مع شركة كرافت هاينز لبيع الوجبات المبردة تحت اسم Mealtime Stories. يقال إن Weight Watchers ، التي روجت لها أوبرا واستثمرت فيها ، لا تشارك في هذا الجهد.

في ديترويت ، تقوم متاجر بقالة Lyft و Meijer بتجربة برنامج خدمة سيارات يقدم 10 دولارات ذهابًا وإيابًا للعملاء الذين يعيشون على بعد 5 أميال من المتاجر. على الرغم من أن السعر الإجمالي هو 20 دولارًا ، إلا أن Meijer تلتقط نصف علامة التبويب. يتم تقديم البرنامج من خلال Cart ، وهي شركة ناشئة مقرها جامعة ميشيغان مكرسة لربط الناس بالطعام الصحي والطازج.

عبر البركة ، تعاونت سلسلة متاجر البقالة البريطانية Sainsbury مع Wellcome Trust لإعادة تصميم متاجرهم بطرق من شأنها أن تحث المتسوقين على شراء المزيد من المنتجات واللحوم أقل. سيقوم المتجر بتجربة وضع بدائل نباتية على نفس الرفوف مثل قسائم توزيع اللحوم ونقاط الولاء للعملاء الذين يختارون الأصناف النباتية وتقديم النصائح والوصفات حول كيفية تناول كميات أقل من اللحوم.

ستجلب مزرعة عمودية قريبًا المنتجات الطازجة من مصادر محلية إلى مطاعم لاس فيجاس. تدار المزرعة من قبل Urban Seed وستكون أكبر مزرعة محلية من حيث إنتاجية المحاصيل. لزراعة الطعام في صحراء نيفادا ، حيث تصل درجات الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت في الصيف ، أقيمت المزرعة في صوبات زراعية باستخدام نظام هوائي عالي التقنية.

ال واشنطن بوست زيارة مقهى EAT في فيلادلفيا ، وهو واحد من عدد متزايد من المطاعم التي تدفع ما يمكنك دفعه في جميع أنحاء البلاد ، واستكشف التحديات التي يواجهها رواد الأعمال والمحسنون وراء هذا النوع الجديد من المطاعم.

أبرمت شركة Under Armor شراكة مع Tom Brady قورتربك باتريوتس لإطلاق مجموعة جديدة من ملابس النوم الخاصة بتعافي الرياضيين ، والتي تفيد باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء البعيدة لتقليل الالتهاب وتنظيم التمثيل الغذائي.

ملصقات نظيفة / منتجات طبيعية وآمنة / اقتصاد دائري

في أخبار الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المتوقع ظهور أول تفاحة معدلة وراثيًا لا بنية اللون في متاجر مختارة في فبراير. يتم تسويق التفاح ، المعروف باسم Arctic Golden Apple ، ليكون مناسبًا للمستهلكين ، على عكس المحاصيل الأخرى المعدلة وراثيًا لزيادة غلة المحاصيل أو الحماية من الحشرات.

ال واشنطن بوست بحثت عن سلامة الأغذية في سلسلة مطاعم ، ووجدت أن السلاسل تميل إلى الحفاظ على معايير سلامة أعلى من غير السلاسل. تشير المقالة إلى أن السلاسل لها العديد من المزايا التي تجعل مراقبة السلامة أسهل ، بما في ذلك إعداد الطعام المركزي ودرجة أكبر من التحكم في مورديها.

التحديثات والمنح الخيرية

أعلنت مؤسسة روبرت وود جونسون عن برنامج منح جديد سيدعم الأبحاث التي تركز على السياسات التي تساعد في خلق ثقافة صحية. تقبل المؤسسة مقترحات موجزة حتى 10 مارس ، وستمنح ما يقرب من 2 مليون دولار في شكل منح للباحثين العاملين في استراتيجيات السياسة الصحية.

ستمنح جائزة جديدة من مؤسسة توماس رويترز ومركز باريلا للأغذية والتغذية للصحفيين أو المدونين أو العاملين المستقلين الذين يغطون الطعام في وسائل الإعلام. سيحصل الفائز بجائزة Good Food Media على 10،000 يورو (10،743 دولارًا أمريكيًا) وبرنامج تدريب إعلامي. سيتم قبول الطلبات حتى 31 مايو.

اللوز خارج البيت الأبيض ، ولايز في الداخل. استبدل الرئيس دونالد ترامب اللوز والتفاح من سلفه بعلامته التجارية المفضلة من رقائق البطاطس.

ديفيد بورنستاين اوقات نيويورك أجرى مقابلة مع المؤلف غاري توبيس حول دور البحث في الجدل الدائر حول الآثار الصحية للسكر.

شركة سريعة عينت مجموعة جديدة من "أكثر الأشخاص إبداعًا في مجال الأعمال". الفائزون في فئة الطعام هم روي تشوي صاحب مطعم في كاليفورنيا ، والرؤساء التنفيذيين المشاركين لشركة Sweetgreen ، ومؤسس KIND Snacks.


العافية الأسبوعية: لقطة من أهم الأخبار في العافية

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) موعدًا لعقد اجتماع عام في 9 مارس لمناقشة معنى "صحي" على الملصقات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء وثيقة إرشادية بالإضافة إلى إصدار طلب للحصول على معلومات لفهم كيفية تعريف الغذاء "الصحي".

رفض قاضٍ فيدرالي إحياء قضية اتهمت فيها لجنة تكافؤ فرص العمل (EEOC) شركة تصنيع بلاستيك بانتهاك قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) من خلال برنامج العافية الخاص بها. هذه هي النكسة الأخيرة لـ EEOC ، التي جادلت بأن برامج العافية تنتهك ADA من خلال مطالبة الموظفين بالكشف عن المعلومات الطبية لتلقي مزايا معينة. في هذه الحالة ، طلبت الشركة من العمال ملء استبيان صحي والخضوع لاختبار القياسات الحيوية لخطتها الصحية ، ومعاقبة أولئك الذين لم يشاركوا أو غابوا عن الفحوصات.

تمضي إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية قدمًا في خطة لتحديث اللوائح المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا. ستشمل الاستراتيجية ، التي تم تطويرها في البداية تحت إدارة أوباما ، إرشادات جديدة من إدارة الغذاء والدواء بشأن النباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة لتقليل العبء التنظيمي الذي يواجهه منتجو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) التي لا تشكل مخاطر كبيرة.

هذا الأسبوع ، كانت وكالة حماية البيئة (EPA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من بين الوكالات التي صدرت فيها أوامر حظر حظر النشر التي تحظر على الموظفين التحدث إلى وسائل الإعلام ، وإصدار البيانات الصحفية ، والنشر على وسائل التواصل الاجتماعي. تم إلغاء أمر وزارة الزراعة الأمريكية بعد معارضة كبيرة من الجمهور ووسائل الإعلام. يلاحظ المسؤولون المهنيون في الوكالات أن هذا إجراء قياسي أثناء انتقالات الإدارة.

الحفاظ على لياقة السكان من الحضانة حتى الصف الثاني عشر وتناول الطعام بشكل جيد

يشرب ما يقرب من ثلثي الأطفال الأمريكيين مشروبًا واحدًا على الأقل من المشروبات السكرية يوميًا - ويستهلك 30 بالمائة منهم اثنين أو أكثر ، وفقًا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية. في أخبار أخرى عن المشروبات الغازية هذا الأسبوع ، أطلقت مؤسسة Horizon ومقرها ماريلاند حملة جديدة لتشجيع الأطفال والمراهقين على تقليل كمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

يقترح بحث جديد أن وفيات الأطفال المشاة تكون أكثر عرضة للوقوع حول المتنزهات أكثر من المدارس. يقترح مؤلفو الدراسة أن استخدام تدابير السلامة الشائعة في مناطق المدارس (مثل معابر المشاة وحدود السرعة المنخفضة) يمكن أن يساعد في منع الإصابات والوفيات بالقرب من المنتزهات.

دراسات وأبحاث جديدة وتغذية وعادات صحية

تقرير في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين يبحث في استخدام الحوافز الاجتماعية لتشجيع العادات الصحية. يقترح المؤلفون أن الشركات والمدافعين عن الصحة يجب أن يستفيدوا بشكل أكبر من "القوى الاجتماعية التي تحدث بشكل طبيعي" (مثل المنافسة والتعاون والمعاملة بالمثل) لمساعدة الناس على الانخراط في سلوك صحي.

يمكن أن يساعد التركيز على صحة الموظف وعافيته الشركات على الاحتفاظ بالموظفين وإشراكهم. وجد استطلاع جديد أن ما يقرب من نصف أماكن العمل التي تعزز الصحة والعافية شهدت زيادة في مشاركة الموظفين ، وشهد 25 بالمائة تحسنًا في معدل الاحتفاظ بهم.

ال مراجعة أعمال هارفارد غطس أيضًا في العافية في مكان العمل ، واستكشف الممارسات الأمنية لبرامج العافية في الشركات والتأكيد على أن أصحاب العمل لا يفعلون ما يكفي لحماية البيانات الصحية للعمال.

يشير بحث جديد إلى أن المشاركين في برنامج SNAP هم أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغير المشاركين ، حتى لو كان هؤلاء غير المشاركين مؤهلين للبرنامج. خلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الأسباب الجذرية للنتائج الصحية السيئة للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في برنامج SNAP.

وفقًا لبيانات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) الأخيرة ، فإن معدل تخلي الأمريكيين عن المشروبات السكرية قد استقر. بين عامي 2003 و 2009 ، شهد الأطفال تقدمًا كبيرًا في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تأتي من المشروبات السكرية يوميًا من 220 إلى 155 - ولكن منذ عام 2009 ، انخفض هذا الرقم فقط إلى 143 ، وهو ما لا يزال مرتفعًا للغاية ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين. رأى الباحثون اتجاهًا مشابهًا بين البالغين.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرض السكري غالبًا ما يتم التغاضي عنه من أسباب الوفاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد يكون في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة بعد السرطان وأمراض القلب. قدر الباحثون أن معدل الوفيات بسبب مرض السكري كان حوالي 12 في المائة ، أي أعلى بثلاث مرات من التقديرات الحالية - وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كان معدل وفيات السكري 19 في المائة.

نشر معهد المشاريع التنافسية ، وهو مؤسسة بحثية محافظة ، تقريرًا يقول إن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لدعم الحد من تناول الصوديوم على مستوى السكان. استجابت جمعية القلب الأمريكية من خلال الاستشهاد بدراسة نُشرت مؤخرًا وجدت أن استراتيجيات السياسة ، بما في ذلك اتفاقيات الصناعة ، لتقليل استهلاك الصوديوم كانت فعالة للغاية من حيث التكلفة. يتبع هذا النقاش أهدافًا مثيرة للجدل حددتها إدارة الغذاء والدواء لتقليل الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة مسبقًا.

الموديلات المبتكرة ، Med Tech ، والأجهزة القابلة للارتداء

بعد مراجعة أهم اتجاهات الصحة والعافية من العام الماضي ، أصدرت SmartBrief قائمة بالاتجاهات التي يتوقعون استمرارها في عام 2017. وتشمل هذه الأحداث الصحية في المتجر (مثل الجولات التي يقودها اختصاصيو التغذية) ، والوجبات الصحية المعبأة مسبقًا وسهلة التحضير ، واستمرار شعبية المنتجات الطبيعية والعضوية.

تخطو ماكدونالدز خطوات واسعة نحو مستقبل الطعام ، بما في ذلك الشراكة مع UberEATS لتجربة خدمة التوصيل إلى المنازل والتخطيط لإضافة المزيد من الميزات والوظائف إلى تطبيقها للجوّال. علاوة على ذلك ، ستقوم ماكدونالدز بتجربة "Big Mac ATM" لبضع ساعات في بوسطن في 31 يناير.

أومي كيتشن ، شركة توصيل الطعام الناشئة التي يدعمها مؤسس Shake Shack داني ماير ، أنهت عملياتها في نيويورك بعد أربعة أشهر فقط. أومي ، التي صُممت لمساعدة طهاة المنازل في طهي الطعام وتوزيعه في مجتمعاتهم ، عزت قرارها إلى تحديات اقتصاديات التوصيل في نيويورك. في غضون ذلك ، يقوم ماير بتوسيع استثماراته في المطاعم غير الرسمية.

تعاونت أوبرا مع شركة كرافت هاينز لبيع الوجبات المبردة تحت اسم Mealtime Stories. يقال إن Weight Watchers ، التي روجت لها أوبرا واستثمرت فيها ، لا تشارك في هذا الجهد.

في ديترويت ، تقوم متاجر بقالة Lyft و Meijer بتجربة برنامج خدمة سيارات يقدم 10 دولارات ذهابًا وإيابًا للعملاء الذين يعيشون على بعد 5 أميال من المتاجر. على الرغم من أن السعر الإجمالي هو 20 دولارًا ، إلا أن Meijer تلتقط نصف علامة التبويب. يتم تقديم البرنامج من خلال Cart ، وهي شركة ناشئة مقرها جامعة ميشيغان مكرسة لربط الناس بالطعام الصحي والطازج.

عبر البركة ، تعاونت سلسلة متاجر البقالة البريطانية Sainsbury مع Wellcome Trust لإعادة تصميم متاجرهم بطرق من شأنها أن تحث المتسوقين على شراء المزيد من المنتجات واللحوم أقل. سيقوم المتجر بتجربة وضع بدائل نباتية على نفس الرفوف مثل قسائم توزيع اللحوم ونقاط الولاء للعملاء الذين يختارون الأصناف النباتية وتقديم النصائح والوصفات حول كيفية تناول كميات أقل من اللحوم.

ستجلب مزرعة عمودية قريبًا المنتجات الطازجة من مصادر محلية إلى مطاعم لاس فيجاس. تدار المزرعة من قبل Urban Seed وستكون أكبر مزرعة محلية من حيث إنتاجية المحاصيل. لزراعة الطعام في صحراء نيفادا ، حيث تصل درجات الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت في الصيف ، أقيمت المزرعة في صوبات زراعية باستخدام نظام هوائي عالي التقنية.

ال واشنطن بوست زيارة مقهى EAT في فيلادلفيا ، وهو واحد من عدد متزايد من المطاعم التي تدفع ما يمكنك دفعه في جميع أنحاء البلاد ، واستكشف التحديات التي يواجهها رواد الأعمال والمحسنون وراء هذا النوع الجديد من المطاعم.

أبرمت شركة Under Armor شراكة مع Tom Brady قورتربك باتريوتس لإطلاق مجموعة جديدة من ملابس النوم الخاصة بتعافي الرياضيين ، والتي تفيد باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء البعيدة لتقليل الالتهاب وتنظيم التمثيل الغذائي.

ملصقات نظيفة / منتجات طبيعية وآمنة / اقتصاد دائري

في أخبار الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المتوقع ظهور أول تفاحة معدلة وراثيًا لا بنية اللون في متاجر مختارة في فبراير. يتم تسويق التفاح ، المعروف باسم Arctic Golden Apple ، ليكون مناسبًا للمستهلكين ، على عكس المحاصيل الأخرى المعدلة وراثيًا لزيادة غلة المحاصيل أو الحماية من الحشرات.

ال واشنطن بوست بحثت عن سلامة الأغذية في سلسلة مطاعم ، ووجدت أن السلاسل تميل إلى الحفاظ على معايير سلامة أعلى من غير السلاسل. تشير المقالة إلى أن السلاسل لها العديد من المزايا التي تجعل مراقبة السلامة أسهل ، بما في ذلك إعداد الطعام المركزي ودرجة أكبر من التحكم في مورديها.

التحديثات والمنح الخيرية

أعلنت مؤسسة روبرت وود جونسون عن برنامج منح جديد سيدعم الأبحاث التي تركز على السياسات التي تساعد في خلق ثقافة صحية. تقبل المؤسسة مقترحات موجزة حتى 10 مارس ، وستمنح ما يقرب من 2 مليون دولار في شكل منح للباحثين العاملين في استراتيجيات السياسة الصحية.

ستمنح جائزة جديدة من مؤسسة توماس رويترز ومركز باريلا للأغذية والتغذية للصحفيين أو المدونين أو العاملين المستقلين الذين يغطون الطعام في وسائل الإعلام. سيحصل الفائز بجائزة Good Food Media على 10،000 يورو (10،743 دولارًا أمريكيًا) وبرنامج تدريب إعلامي. سيتم قبول الطلبات حتى 31 مايو.

اللوز خارج البيت الأبيض ، ولايز في الداخل. استبدل الرئيس دونالد ترامب اللوز والتفاح من سلفه بعلامته التجارية المفضلة من رقائق البطاطس.

ديفيد بورنستاين اوقات نيويورك أجرى مقابلة مع المؤلف غاري توبيس حول دور البحث في الجدل الدائر حول الآثار الصحية للسكر.

شركة سريعة عينت مجموعة جديدة من "أكثر الأشخاص إبداعًا في مجال الأعمال". الفائزون في فئة الطعام هم روي تشوي صاحب مطعم في كاليفورنيا ، والرؤساء التنفيذيين المشاركين لشركة Sweetgreen ، ومؤسس KIND Snacks.


العافية الأسبوعية: لقطة من أهم الأخبار في العافية

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) موعدًا لعقد اجتماع عام في 9 مارس لمناقشة معنى "صحي" على الملصقات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء وثيقة إرشادية بالإضافة إلى إصدار طلب للحصول على معلومات لفهم كيفية تعريف الغذاء "الصحي".

رفض قاضٍ فيدرالي إحياء قضية اتهمت فيها لجنة تكافؤ فرص العمل (EEOC) شركة تصنيع بلاستيك بانتهاك قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) من خلال برنامج العافية الخاص بها. هذه هي النكسة الأخيرة لـ EEOC ، التي جادلت بأن برامج العافية تنتهك ADA من خلال مطالبة الموظفين بالكشف عن المعلومات الطبية لتلقي مزايا معينة. في هذه الحالة ، طلبت الشركة من العمال ملء استبيان صحي والخضوع لاختبار القياسات الحيوية لخطتها الصحية ، ومعاقبة أولئك الذين لم يشاركوا أو غابوا عن الفحوصات.

تمضي إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية قدمًا في خطة لتحديث اللوائح المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا. ستشمل الاستراتيجية ، التي تم تطويرها في البداية تحت إدارة أوباما ، إرشادات جديدة من إدارة الغذاء والدواء بشأن النباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة لتقليل العبء التنظيمي الذي يواجهه منتجو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) التي لا تشكل مخاطر كبيرة.

هذا الأسبوع ، كانت وكالة حماية البيئة (EPA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من بين الوكالات التي صدرت فيها أوامر حظر حظر النشر التي تحظر على الموظفين التحدث إلى وسائل الإعلام ، وإصدار البيانات الصحفية ، والنشر على وسائل التواصل الاجتماعي. تم إلغاء أمر وزارة الزراعة الأمريكية بعد معارضة كبيرة من الجمهور ووسائل الإعلام. يلاحظ المسؤولون المهنيون في الوكالات أن هذا إجراء قياسي أثناء انتقالات الإدارة.

الحفاظ على لياقة السكان من الحضانة حتى الصف الثاني عشر وتناول الطعام بشكل جيد

يشرب ما يقرب من ثلثي الأطفال الأمريكيين مشروبًا واحدًا على الأقل من المشروبات السكرية يوميًا - ويستهلك 30 بالمائة منهم اثنين أو أكثر ، وفقًا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية. في أخبار أخرى عن المشروبات الغازية هذا الأسبوع ، أطلقت مؤسسة Horizon ومقرها ماريلاند حملة جديدة لتشجيع الأطفال والمراهقين على تقليل كمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

يقترح بحث جديد أن وفيات الأطفال المشاة تكون أكثر عرضة للوقوع حول المتنزهات أكثر من المدارس. يقترح مؤلفو الدراسة أن استخدام تدابير السلامة الشائعة في مناطق المدارس (مثل معابر المشاة وحدود السرعة المنخفضة) يمكن أن يساعد في منع الإصابات والوفيات بالقرب من المنتزهات.

دراسات وأبحاث جديدة وتغذية وعادات صحية

تقرير في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين يبحث في استخدام الحوافز الاجتماعية لتشجيع العادات الصحية. يقترح المؤلفون أن الشركات والمدافعين عن الصحة يجب أن يستفيدوا بشكل أكبر من "القوى الاجتماعية التي تحدث بشكل طبيعي" (مثل المنافسة والتعاون والمعاملة بالمثل) لمساعدة الناس على الانخراط في سلوك صحي.

يمكن أن يساعد التركيز على صحة الموظف وعافيته الشركات على الاحتفاظ بالموظفين وإشراكهم. وجد استطلاع جديد أن ما يقرب من نصف أماكن العمل التي تعزز الصحة والعافية شهدت زيادة في مشاركة الموظفين ، وشهد 25 بالمائة تحسنًا في معدل الاحتفاظ بهم.

ال مراجعة أعمال هارفارد غطس أيضًا في العافية في مكان العمل ، واستكشف الممارسات الأمنية لبرامج العافية في الشركات والتأكيد على أن أصحاب العمل لا يفعلون ما يكفي لحماية البيانات الصحية للعمال.

يشير بحث جديد إلى أن المشاركين في برنامج SNAP هم أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغير المشاركين ، حتى لو كان هؤلاء غير المشاركين مؤهلين للبرنامج. خلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الأسباب الجذرية للنتائج الصحية السيئة للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في برنامج SNAP.

وفقًا لبيانات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) الأخيرة ، فإن معدل تخلي الأمريكيين عن المشروبات السكرية قد استقر. بين عامي 2003 و 2009 ، شهد الأطفال تقدمًا كبيرًا في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تأتي من المشروبات السكرية يوميًا من 220 إلى 155 - ولكن منذ عام 2009 ، انخفض هذا الرقم فقط إلى 143 ، وهو ما لا يزال مرتفعًا للغاية ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين. رأى الباحثون اتجاهًا مشابهًا بين البالغين.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرض السكري غالبًا ما يتم التغاضي عنه من أسباب الوفاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد يكون في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة بعد السرطان وأمراض القلب. قدر الباحثون أن معدل الوفيات بسبب مرض السكري كان حوالي 12 في المائة ، أي أعلى بثلاث مرات من التقديرات الحالية - وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كان معدل وفيات السكري 19 في المائة.

نشر معهد المشاريع التنافسية ، وهو مؤسسة بحثية محافظة ، تقريرًا يقول إن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لدعم الحد من تناول الصوديوم على مستوى السكان. استجابت جمعية القلب الأمريكية من خلال الاستشهاد بدراسة نُشرت مؤخرًا وجدت أن استراتيجيات السياسة ، بما في ذلك اتفاقيات الصناعة ، لتقليل استهلاك الصوديوم كانت فعالة للغاية من حيث التكلفة. يتبع هذا النقاش أهدافًا مثيرة للجدل حددتها إدارة الغذاء والدواء لتقليل الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة مسبقًا.

الموديلات المبتكرة ، Med Tech ، والأجهزة القابلة للارتداء

بعد مراجعة أهم اتجاهات الصحة والعافية من العام الماضي ، أصدرت SmartBrief قائمة بالاتجاهات التي يتوقعون استمرارها في عام 2017. وتشمل هذه الأحداث الصحية في المتجر (مثل الجولات التي يقودها اختصاصيو التغذية) ، والوجبات الصحية المعبأة مسبقًا وسهلة التحضير ، واستمرار شعبية المنتجات الطبيعية والعضوية.

تخطو ماكدونالدز خطوات واسعة نحو مستقبل الطعام ، بما في ذلك الشراكة مع UberEATS لتجربة خدمة التوصيل إلى المنازل والتخطيط لإضافة المزيد من الميزات والوظائف إلى تطبيقها للجوّال. علاوة على ذلك ، ستقوم ماكدونالدز بتجربة "Big Mac ATM" لبضع ساعات في بوسطن في 31 يناير.

أومي كيتشن ، شركة توصيل الطعام الناشئة التي يدعمها مؤسس Shake Shack داني ماير ، أنهت عملياتها في نيويورك بعد أربعة أشهر فقط. أومي ، التي صُممت لمساعدة طهاة المنازل في طهي الطعام وتوزيعه في مجتمعاتهم ، عزت قرارها إلى تحديات اقتصاديات التوصيل في نيويورك. في غضون ذلك ، يقوم ماير بتوسيع استثماراته في المطاعم غير الرسمية.

تعاونت أوبرا مع شركة كرافت هاينز لبيع الوجبات المبردة تحت اسم Mealtime Stories. يقال إن Weight Watchers ، التي روجت لها أوبرا واستثمرت فيها ، لا تشارك في هذا الجهد.

في ديترويت ، تقوم متاجر بقالة Lyft و Meijer بتجربة برنامج خدمة سيارات يقدم 10 دولارات ذهابًا وإيابًا للعملاء الذين يعيشون على بعد 5 أميال من المتاجر. على الرغم من أن السعر الإجمالي هو 20 دولارًا ، إلا أن Meijer تلتقط نصف علامة التبويب. يتم تقديم البرنامج من خلال Cart ، وهي شركة ناشئة مقرها جامعة ميشيغان مكرسة لربط الناس بالطعام الصحي والطازج.

عبر البركة ، تعاونت سلسلة متاجر البقالة البريطانية Sainsbury مع Wellcome Trust لإعادة تصميم متاجرهم بطرق من شأنها أن تحث المتسوقين على شراء المزيد من المنتجات واللحوم أقل. سيقوم المتجر بتجربة وضع بدائل نباتية على نفس الرفوف مثل قسائم توزيع اللحوم ونقاط الولاء للعملاء الذين يختارون الأصناف النباتية وتقديم النصائح والوصفات حول كيفية تناول كميات أقل من اللحوم.

ستجلب مزرعة عمودية قريبًا المنتجات الطازجة من مصادر محلية إلى مطاعم لاس فيجاس. تدار المزرعة من قبل Urban Seed وستكون أكبر مزرعة محلية من حيث إنتاجية المحاصيل. لزراعة الطعام في صحراء نيفادا ، حيث تصل درجات الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت في الصيف ، أقيمت المزرعة في صوبات زراعية باستخدام نظام هوائي عالي التقنية.

ال واشنطن بوست زيارة مقهى EAT في فيلادلفيا ، وهو واحد من عدد متزايد من المطاعم التي تدفع ما يمكنك دفعه في جميع أنحاء البلاد ، واستكشف التحديات التي يواجهها رواد الأعمال والمحسنون وراء هذا النوع الجديد من المطاعم.

أبرمت شركة Under Armor شراكة مع Tom Brady قورتربك باتريوتس لإطلاق مجموعة جديدة من ملابس النوم الخاصة بتعافي الرياضيين ، والتي تفيد باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء البعيدة لتقليل الالتهاب وتنظيم التمثيل الغذائي.

ملصقات نظيفة / منتجات طبيعية وآمنة / اقتصاد دائري

في أخبار الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المتوقع ظهور أول تفاحة معدلة وراثيًا لا بنية اللون في متاجر مختارة في فبراير. يتم تسويق التفاح ، المعروف باسم Arctic Golden Apple ، ليكون مناسبًا للمستهلكين ، على عكس المحاصيل الأخرى المعدلة وراثيًا لزيادة غلة المحاصيل أو الحماية من الحشرات.

ال واشنطن بوست بحثت عن سلامة الأغذية في سلسلة مطاعم ، ووجدت أن السلاسل تميل إلى الحفاظ على معايير سلامة أعلى من غير السلاسل. تشير المقالة إلى أن السلاسل لها العديد من المزايا التي تجعل مراقبة السلامة أسهل ، بما في ذلك إعداد الطعام المركزي ودرجة أكبر من التحكم في مورديها.

التحديثات والمنح الخيرية

أعلنت مؤسسة روبرت وود جونسون عن برنامج منح جديد سيدعم الأبحاث التي تركز على السياسات التي تساعد في خلق ثقافة صحية. تقبل المؤسسة مقترحات موجزة حتى 10 مارس ، وستمنح ما يقرب من 2 مليون دولار في شكل منح للباحثين العاملين في استراتيجيات السياسة الصحية.

ستمنح جائزة جديدة من مؤسسة توماس رويترز ومركز باريلا للأغذية والتغذية للصحفيين أو المدونين أو العاملين المستقلين الذين يغطون الطعام في وسائل الإعلام. سيحصل الفائز بجائزة Good Food Media على 10،000 يورو (10،743 دولارًا أمريكيًا) وبرنامج تدريب إعلامي. سيتم قبول الطلبات حتى 31 مايو.

اللوز خارج البيت الأبيض ، ولايز في الداخل. استبدل الرئيس دونالد ترامب اللوز والتفاح من سلفه بعلامته التجارية المفضلة من رقائق البطاطس.

ديفيد بورنستاين اوقات نيويورك أجرى مقابلة مع المؤلف غاري توبيس حول دور البحث في الجدل الدائر حول الآثار الصحية للسكر.

شركة سريعة عينت مجموعة جديدة من "أكثر الأشخاص إبداعًا في مجال الأعمال". الفائزون في فئة الطعام هم روي تشوي صاحب مطعم في كاليفورنيا ، والرؤساء التنفيذيين المشاركين لشركة Sweetgreen ، ومؤسس KIND Snacks.


العافية الأسبوعية: لقطة من أهم الأخبار في العافية

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) موعدًا لعقد اجتماع عام في 9 مارس لمناقشة معنى "صحي" على الملصقات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء وثيقة إرشادية بالإضافة إلى إصدار طلب للحصول على معلومات لفهم كيفية تعريف الغذاء "الصحي".

رفض قاضٍ فيدرالي إحياء قضية اتهمت فيها لجنة تكافؤ فرص العمل (EEOC) شركة تصنيع بلاستيك بانتهاك قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) من خلال برنامج العافية الخاص بها. هذه هي النكسة الأخيرة لـ EEOC ، التي جادلت بأن برامج العافية تنتهك ADA من خلال مطالبة الموظفين بالكشف عن المعلومات الطبية لتلقي مزايا معينة. في هذه الحالة ، طلبت الشركة من العمال ملء استبيان صحي والخضوع لاختبار القياسات الحيوية لخطتها الصحية ، ومعاقبة أولئك الذين لم يشاركوا أو غابوا عن الفحوصات.

تمضي إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية قدمًا في خطة لتحديث اللوائح المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا. ستشمل الاستراتيجية ، التي تم تطويرها في البداية تحت إدارة أوباما ، إرشادات جديدة من إدارة الغذاء والدواء بشأن النباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة لتقليل العبء التنظيمي الذي يواجهه منتجو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) التي لا تشكل مخاطر كبيرة.

هذا الأسبوع ، كانت وكالة حماية البيئة (EPA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من بين الوكالات التي صدرت فيها أوامر حظر حظر النشر التي تحظر على الموظفين التحدث إلى وسائل الإعلام ، وإصدار البيانات الصحفية ، والنشر على وسائل التواصل الاجتماعي. تم إلغاء أمر وزارة الزراعة الأمريكية بعد معارضة كبيرة من الجمهور ووسائل الإعلام. يلاحظ المسؤولون المهنيون في الوكالات أن هذا إجراء قياسي أثناء انتقالات الإدارة.

الحفاظ على لياقة السكان من الحضانة حتى الصف الثاني عشر وتناول الطعام بشكل جيد

يشرب ما يقرب من ثلثي الأطفال الأمريكيين مشروبًا واحدًا على الأقل من المشروبات السكرية يوميًا - ويستهلك 30 بالمائة منهم اثنين أو أكثر ، وفقًا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية. في أخبار أخرى عن المشروبات الغازية هذا الأسبوع ، أطلقت مؤسسة Horizon ومقرها ماريلاند حملة جديدة لتشجيع الأطفال والمراهقين على تقليل كمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

يقترح بحث جديد أن وفيات الأطفال المشاة تكون أكثر عرضة للوقوع حول المتنزهات أكثر من المدارس. يقترح مؤلفو الدراسة أن استخدام تدابير السلامة الشائعة في مناطق المدارس (مثل معابر المشاة وحدود السرعة المنخفضة) يمكن أن يساعد في منع الإصابات والوفيات بالقرب من المنتزهات.

دراسات وأبحاث جديدة وتغذية وعادات صحية

تقرير في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين يبحث في استخدام الحوافز الاجتماعية لتشجيع العادات الصحية. يقترح المؤلفون أن الشركات والمدافعين عن الصحة يجب أن يستفيدوا بشكل أكبر من "القوى الاجتماعية التي تحدث بشكل طبيعي" (مثل المنافسة والتعاون والمعاملة بالمثل) لمساعدة الناس على الانخراط في سلوك صحي.

يمكن أن يساعد التركيز على صحة الموظف وعافيته الشركات على الاحتفاظ بالموظفين وإشراكهم. وجد استطلاع جديد أن ما يقرب من نصف أماكن العمل التي تعزز الصحة والعافية شهدت زيادة في مشاركة الموظفين ، وشهد 25 بالمائة تحسنًا في معدل الاحتفاظ بهم.

ال مراجعة أعمال هارفارد غطس أيضًا في العافية في مكان العمل ، واستكشف الممارسات الأمنية لبرامج العافية في الشركات والتأكيد على أن أصحاب العمل لا يفعلون ما يكفي لحماية البيانات الصحية للعمال.

يشير بحث جديد إلى أن المشاركين في برنامج SNAP هم أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغير المشاركين ، حتى لو كان هؤلاء غير المشاركين مؤهلين للبرنامج. خلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الأسباب الجذرية للنتائج الصحية السيئة للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في برنامج SNAP.

وفقًا لبيانات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) الأخيرة ، فإن معدل تخلي الأمريكيين عن المشروبات السكرية قد استقر. بين عامي 2003 و 2009 ، شهد الأطفال تقدمًا كبيرًا في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تأتي من المشروبات السكرية يوميًا من 220 إلى 155 - ولكن منذ عام 2009 ، انخفض هذا الرقم فقط إلى 143 ، وهو ما لا يزال مرتفعًا للغاية ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين. رأى الباحثون اتجاهًا مشابهًا بين البالغين.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرض السكري غالبًا ما يتم التغاضي عنه من أسباب الوفاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد يكون في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة بعد السرطان وأمراض القلب. قدر الباحثون أن معدل الوفيات بسبب مرض السكري كان حوالي 12 في المائة ، أي أعلى بثلاث مرات من التقديرات الحالية - وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كان معدل وفيات السكري 19 في المائة.

نشر معهد المشاريع التنافسية ، وهو مؤسسة بحثية محافظة ، تقريرًا يقول إن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لدعم الحد من تناول الصوديوم على مستوى السكان. استجابت جمعية القلب الأمريكية من خلال الاستشهاد بدراسة نُشرت مؤخرًا وجدت أن استراتيجيات السياسة ، بما في ذلك اتفاقيات الصناعة ، لتقليل استهلاك الصوديوم كانت فعالة للغاية من حيث التكلفة. يتبع هذا النقاش أهدافًا مثيرة للجدل حددتها إدارة الغذاء والدواء لتقليل الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة مسبقًا.

الموديلات المبتكرة ، Med Tech ، والأجهزة القابلة للارتداء

بعد مراجعة أهم اتجاهات الصحة والعافية من العام الماضي ، أصدرت SmartBrief قائمة بالاتجاهات التي يتوقعون استمرارها في عام 2017. وتشمل هذه الأحداث الصحية في المتجر (مثل الجولات التي يقودها اختصاصيو التغذية) ، والوجبات الصحية المعبأة مسبقًا وسهلة التحضير ، واستمرار شعبية المنتجات الطبيعية والعضوية.

تخطو ماكدونالدز خطوات واسعة نحو مستقبل الطعام ، بما في ذلك الشراكة مع UberEATS لتجربة خدمة التوصيل إلى المنازل والتخطيط لإضافة المزيد من الميزات والوظائف إلى تطبيقها للجوّال. علاوة على ذلك ، ستقوم ماكدونالدز بتجربة "Big Mac ATM" لبضع ساعات في بوسطن في 31 يناير.

أومي كيتشن ، شركة توصيل الطعام الناشئة التي يدعمها مؤسس Shake Shack داني ماير ، أنهت عملياتها في نيويورك بعد أربعة أشهر فقط. أومي ، التي صُممت لمساعدة طهاة المنازل في طهي الطعام وتوزيعه في مجتمعاتهم ، عزت قرارها إلى تحديات اقتصاديات التوصيل في نيويورك. في غضون ذلك ، يقوم ماير بتوسيع استثماراته في المطاعم غير الرسمية.

تعاونت أوبرا مع شركة كرافت هاينز لبيع الوجبات المبردة تحت اسم Mealtime Stories. يقال إن Weight Watchers ، التي روجت لها أوبرا واستثمرت فيها ، لا تشارك في هذا الجهد.

في ديترويت ، تقوم متاجر بقالة Lyft و Meijer بتجربة برنامج خدمة سيارات يقدم 10 دولارات ذهابًا وإيابًا للعملاء الذين يعيشون على بعد 5 أميال من المتاجر. على الرغم من أن السعر الإجمالي هو 20 دولارًا ، إلا أن Meijer تلتقط نصف علامة التبويب. يتم تقديم البرنامج من خلال Cart ، وهي شركة ناشئة مقرها جامعة ميشيغان مكرسة لربط الناس بالطعام الصحي والطازج.

عبر البركة ، تعاونت سلسلة متاجر البقالة البريطانية Sainsbury مع Wellcome Trust لإعادة تصميم متاجرهم بطرق من شأنها أن تحث المتسوقين على شراء المزيد من المنتجات واللحوم أقل. سيقوم المتجر بتجربة وضع بدائل نباتية على نفس الرفوف مثل قسائم توزيع اللحوم ونقاط الولاء للعملاء الذين يختارون الأصناف النباتية وتقديم النصائح والوصفات حول كيفية تناول كميات أقل من اللحوم.

ستجلب مزرعة عمودية قريبًا المنتجات الطازجة من مصادر محلية إلى مطاعم لاس فيجاس. تدار المزرعة من قبل Urban Seed وستكون أكبر مزرعة محلية من حيث إنتاجية المحاصيل. لزراعة الطعام في صحراء نيفادا ، حيث تصل درجات الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت في الصيف ، أقيمت المزرعة في صوبات زراعية باستخدام نظام هوائي عالي التقنية.

ال واشنطن بوست زيارة مقهى EAT في فيلادلفيا ، وهو واحد من عدد متزايد من المطاعم التي تدفع ما يمكنك دفعه في جميع أنحاء البلاد ، واستكشف التحديات التي يواجهها رواد الأعمال والمحسنون وراء هذا النوع الجديد من المطاعم.

أبرمت شركة Under Armor شراكة مع Tom Brady قورتربك باتريوتس لإطلاق مجموعة جديدة من ملابس النوم الخاصة بتعافي الرياضيين ، والتي تفيد باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء البعيدة لتقليل الالتهاب وتنظيم التمثيل الغذائي.

ملصقات نظيفة / منتجات طبيعية وآمنة / اقتصاد دائري

في أخبار الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المتوقع ظهور أول تفاحة معدلة وراثيًا لا بنية اللون في متاجر مختارة في فبراير. يتم تسويق التفاح ، المعروف باسم Arctic Golden Apple ، ليكون مناسبًا للمستهلكين ، على عكس المحاصيل الأخرى المعدلة وراثيًا لزيادة غلة المحاصيل أو الحماية من الحشرات.

ال واشنطن بوست بحثت عن سلامة الأغذية في سلسلة مطاعم ، ووجدت أن السلاسل تميل إلى الحفاظ على معايير سلامة أعلى من غير السلاسل. تشير المقالة إلى أن السلاسل لها العديد من المزايا التي تجعل مراقبة السلامة أسهل ، بما في ذلك إعداد الطعام المركزي ودرجة أكبر من التحكم في مورديها.

التحديثات والمنح الخيرية

أعلنت مؤسسة روبرت وود جونسون عن برنامج منح جديد سيدعم الأبحاث التي تركز على السياسات التي تساعد في خلق ثقافة صحية. تقبل المؤسسة مقترحات موجزة حتى 10 مارس ، وستمنح ما يقرب من 2 مليون دولار في شكل منح للباحثين العاملين في استراتيجيات السياسة الصحية.

ستمنح جائزة جديدة من مؤسسة توماس رويترز ومركز باريلا للأغذية والتغذية للصحفيين أو المدونين أو العاملين المستقلين الذين يغطون الطعام في وسائل الإعلام. سيحصل الفائز بجائزة Good Food Media على 10،000 يورو (10،743 دولارًا أمريكيًا) وبرنامج تدريب إعلامي. سيتم قبول الطلبات حتى 31 مايو.

اللوز خارج البيت الأبيض ، ولايز في الداخل. استبدل الرئيس دونالد ترامب اللوز والتفاح من سلفه بعلامته التجارية المفضلة من رقائق البطاطس.

ديفيد بورنستاين اوقات نيويورك أجرى مقابلة مع المؤلف غاري توبيس حول دور البحث في الجدل الدائر حول الآثار الصحية للسكر.

شركة سريعة عينت مجموعة جديدة من "أكثر الأشخاص إبداعًا في مجال الأعمال". الفائزون في فئة الطعام هم روي تشوي صاحب مطعم في كاليفورنيا ، والرؤساء التنفيذيين المشاركين لشركة Sweetgreen ، ومؤسس KIND Snacks.


العافية الأسبوعية: لقطة من أهم الأخبار في العافية

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) موعدًا لعقد اجتماع عام في 9 مارس لمناقشة معنى "صحي" على الملصقات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء وثيقة إرشادية بالإضافة إلى إصدار طلب للحصول على معلومات لفهم كيفية تعريف الغذاء "الصحي".

رفض قاضٍ فيدرالي إحياء قضية اتهمت فيها لجنة تكافؤ فرص العمل (EEOC) شركة تصنيع بلاستيك بانتهاك قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) من خلال برنامج العافية الخاص بها. هذه هي النكسة الأخيرة لـ EEOC ، التي جادلت بأن برامج العافية تنتهك ADA من خلال مطالبة الموظفين بالكشف عن المعلومات الطبية لتلقي مزايا معينة. في هذه الحالة ، طلبت الشركة من العمال ملء استبيان صحي والخضوع لاختبار القياسات الحيوية لخطتها الصحية ، ومعاقبة أولئك الذين لم يشاركوا أو غابوا عن الفحوصات.

تمضي إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية قدمًا في خطة لتحديث اللوائح المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا. ستشمل الاستراتيجية ، التي تم تطويرها في البداية تحت إدارة أوباما ، إرشادات جديدة من إدارة الغذاء والدواء بشأن النباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة لتقليل العبء التنظيمي الذي يواجهه منتجو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) التي لا تشكل مخاطر كبيرة.

هذا الأسبوع ، كانت وكالة حماية البيئة (EPA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من بين الوكالات التي صدرت فيها أوامر حظر حظر النشر التي تحظر على الموظفين التحدث إلى وسائل الإعلام ، وإصدار البيانات الصحفية ، والنشر على وسائل التواصل الاجتماعي. تم إلغاء أمر وزارة الزراعة الأمريكية بعد معارضة كبيرة من الجمهور ووسائل الإعلام. يلاحظ المسؤولون المهنيون في الوكالات أن هذا إجراء قياسي أثناء انتقالات الإدارة.

الحفاظ على لياقة السكان من الحضانة حتى الصف الثاني عشر وتناول الطعام بشكل جيد

يشرب ما يقرب من ثلثي الأطفال الأمريكيين مشروبًا واحدًا على الأقل من المشروبات السكرية يوميًا - ويستهلك 30 بالمائة منهم اثنين أو أكثر ، وفقًا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية. في أخبار أخرى عن المشروبات الغازية هذا الأسبوع ، أطلقت مؤسسة Horizon ومقرها ماريلاند حملة جديدة لتشجيع الأطفال والمراهقين على تقليل كمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

يقترح بحث جديد أن وفيات الأطفال المشاة تكون أكثر عرضة للوقوع حول المتنزهات أكثر من المدارس. يقترح مؤلفو الدراسة أن استخدام تدابير السلامة الشائعة في مناطق المدارس (مثل معابر المشاة وحدود السرعة المنخفضة) يمكن أن يساعد في منع الإصابات والوفيات بالقرب من المنتزهات.

دراسات وأبحاث جديدة وتغذية وعادات صحية

تقرير في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين يبحث في استخدام الحوافز الاجتماعية لتشجيع العادات الصحية. يقترح المؤلفون أن الشركات والمدافعين عن الصحة يجب أن يستفيدوا بشكل أكبر من "القوى الاجتماعية التي تحدث بشكل طبيعي" (مثل المنافسة والتعاون والمعاملة بالمثل) لمساعدة الناس على الانخراط في سلوك صحي.

يمكن أن يساعد التركيز على صحة الموظف وعافيته الشركات على الاحتفاظ بالموظفين وإشراكهم. وجد استطلاع جديد أن ما يقرب من نصف أماكن العمل التي تعزز الصحة والعافية شهدت زيادة في مشاركة الموظفين ، وشهد 25 بالمائة تحسنًا في معدل الاحتفاظ بهم.

ال مراجعة أعمال هارفارد غطس أيضًا في العافية في مكان العمل ، واستكشف الممارسات الأمنية لبرامج العافية في الشركات والتأكيد على أن أصحاب العمل لا يفعلون ما يكفي لحماية البيانات الصحية للعمال.

يشير بحث جديد إلى أن المشاركين في برنامج SNAP هم أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغير المشاركين ، حتى لو كان هؤلاء غير المشاركين مؤهلين للبرنامج. خلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الأسباب الجذرية للنتائج الصحية السيئة للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في برنامج SNAP.

وفقًا لبيانات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) الأخيرة ، فإن معدل تخلي الأمريكيين عن المشروبات السكرية قد استقر. بين عامي 2003 و 2009 ، شهد الأطفال تقدمًا كبيرًا في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تأتي من المشروبات السكرية يوميًا من 220 إلى 155 - ولكن منذ عام 2009 ، انخفض هذا الرقم فقط إلى 143 ، وهو ما لا يزال مرتفعًا للغاية ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين. رأى الباحثون اتجاهًا مشابهًا بين البالغين.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرض السكري غالبًا ما يتم التغاضي عنه من أسباب الوفاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد يكون في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة بعد السرطان وأمراض القلب. قدر الباحثون أن معدل الوفيات بسبب مرض السكري كان حوالي 12 في المائة ، أي أعلى بثلاث مرات من التقديرات الحالية - وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كان معدل وفيات السكري 19 في المائة.

نشر معهد المشاريع التنافسية ، وهو مؤسسة بحثية محافظة ، تقريرًا يقول إن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لدعم الحد من تناول الصوديوم على مستوى السكان. استجابت جمعية القلب الأمريكية من خلال الاستشهاد بدراسة نُشرت مؤخرًا وجدت أن استراتيجيات السياسة ، بما في ذلك اتفاقيات الصناعة ، لتقليل استهلاك الصوديوم كانت فعالة للغاية من حيث التكلفة.يتبع هذا النقاش أهدافًا مثيرة للجدل حددتها إدارة الغذاء والدواء لتقليل الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة مسبقًا.

الموديلات المبتكرة ، Med Tech ، والأجهزة القابلة للارتداء

بعد مراجعة أهم اتجاهات الصحة والعافية من العام الماضي ، أصدرت SmartBrief قائمة بالاتجاهات التي يتوقعون استمرارها في عام 2017. وتشمل هذه الأحداث الصحية في المتجر (مثل الجولات التي يقودها اختصاصيو التغذية) ، والوجبات الصحية المعبأة مسبقًا وسهلة التحضير ، واستمرار شعبية المنتجات الطبيعية والعضوية.

تخطو ماكدونالدز خطوات واسعة نحو مستقبل الطعام ، بما في ذلك الشراكة مع UberEATS لتجربة خدمة التوصيل إلى المنازل والتخطيط لإضافة المزيد من الميزات والوظائف إلى تطبيقها للجوّال. علاوة على ذلك ، ستقوم ماكدونالدز بتجربة "Big Mac ATM" لبضع ساعات في بوسطن في 31 يناير.

أومي كيتشن ، شركة توصيل الطعام الناشئة التي يدعمها مؤسس Shake Shack داني ماير ، أنهت عملياتها في نيويورك بعد أربعة أشهر فقط. أومي ، التي صُممت لمساعدة طهاة المنازل في طهي الطعام وتوزيعه في مجتمعاتهم ، عزت قرارها إلى تحديات اقتصاديات التوصيل في نيويورك. في غضون ذلك ، يقوم ماير بتوسيع استثماراته في المطاعم غير الرسمية.

تعاونت أوبرا مع شركة كرافت هاينز لبيع الوجبات المبردة تحت اسم Mealtime Stories. يقال إن Weight Watchers ، التي روجت لها أوبرا واستثمرت فيها ، لا تشارك في هذا الجهد.

في ديترويت ، تقوم متاجر بقالة Lyft و Meijer بتجربة برنامج خدمة سيارات يقدم 10 دولارات ذهابًا وإيابًا للعملاء الذين يعيشون على بعد 5 أميال من المتاجر. على الرغم من أن السعر الإجمالي هو 20 دولارًا ، إلا أن Meijer تلتقط نصف علامة التبويب. يتم تقديم البرنامج من خلال Cart ، وهي شركة ناشئة مقرها جامعة ميشيغان مكرسة لربط الناس بالطعام الصحي والطازج.

عبر البركة ، تعاونت سلسلة متاجر البقالة البريطانية Sainsbury مع Wellcome Trust لإعادة تصميم متاجرهم بطرق من شأنها أن تحث المتسوقين على شراء المزيد من المنتجات واللحوم أقل. سيقوم المتجر بتجربة وضع بدائل نباتية على نفس الرفوف مثل قسائم توزيع اللحوم ونقاط الولاء للعملاء الذين يختارون الأصناف النباتية وتقديم النصائح والوصفات حول كيفية تناول كميات أقل من اللحوم.

ستجلب مزرعة عمودية قريبًا المنتجات الطازجة من مصادر محلية إلى مطاعم لاس فيجاس. تدار المزرعة من قبل Urban Seed وستكون أكبر مزرعة محلية من حيث إنتاجية المحاصيل. لزراعة الطعام في صحراء نيفادا ، حيث تصل درجات الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت في الصيف ، أقيمت المزرعة في صوبات زراعية باستخدام نظام هوائي عالي التقنية.

ال واشنطن بوست زيارة مقهى EAT في فيلادلفيا ، وهو واحد من عدد متزايد من المطاعم التي تدفع ما يمكنك دفعه في جميع أنحاء البلاد ، واستكشف التحديات التي يواجهها رواد الأعمال والمحسنون وراء هذا النوع الجديد من المطاعم.

أبرمت شركة Under Armor شراكة مع Tom Brady قورتربك باتريوتس لإطلاق مجموعة جديدة من ملابس النوم الخاصة بتعافي الرياضيين ، والتي تفيد باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء البعيدة لتقليل الالتهاب وتنظيم التمثيل الغذائي.

ملصقات نظيفة / منتجات طبيعية وآمنة / اقتصاد دائري

في أخبار الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المتوقع ظهور أول تفاحة معدلة وراثيًا لا بنية اللون في متاجر مختارة في فبراير. يتم تسويق التفاح ، المعروف باسم Arctic Golden Apple ، ليكون مناسبًا للمستهلكين ، على عكس المحاصيل الأخرى المعدلة وراثيًا لزيادة غلة المحاصيل أو الحماية من الحشرات.

ال واشنطن بوست بحثت عن سلامة الأغذية في سلسلة مطاعم ، ووجدت أن السلاسل تميل إلى الحفاظ على معايير سلامة أعلى من غير السلاسل. تشير المقالة إلى أن السلاسل لها العديد من المزايا التي تجعل مراقبة السلامة أسهل ، بما في ذلك إعداد الطعام المركزي ودرجة أكبر من التحكم في مورديها.

التحديثات والمنح الخيرية

أعلنت مؤسسة روبرت وود جونسون عن برنامج منح جديد سيدعم الأبحاث التي تركز على السياسات التي تساعد في خلق ثقافة صحية. تقبل المؤسسة مقترحات موجزة حتى 10 مارس ، وستمنح ما يقرب من 2 مليون دولار في شكل منح للباحثين العاملين في استراتيجيات السياسة الصحية.

ستمنح جائزة جديدة من مؤسسة توماس رويترز ومركز باريلا للأغذية والتغذية للصحفيين أو المدونين أو العاملين المستقلين الذين يغطون الطعام في وسائل الإعلام. سيحصل الفائز بجائزة Good Food Media على 10،000 يورو (10،743 دولارًا أمريكيًا) وبرنامج تدريب إعلامي. سيتم قبول الطلبات حتى 31 مايو.

اللوز خارج البيت الأبيض ، ولايز في الداخل. استبدل الرئيس دونالد ترامب اللوز والتفاح من سلفه بعلامته التجارية المفضلة من رقائق البطاطس.

ديفيد بورنستاين اوقات نيويورك أجرى مقابلة مع المؤلف غاري توبيس حول دور البحث في الجدل الدائر حول الآثار الصحية للسكر.

شركة سريعة عينت مجموعة جديدة من "أكثر الأشخاص إبداعًا في مجال الأعمال". الفائزون في فئة الطعام هم روي تشوي صاحب مطعم في كاليفورنيا ، والرؤساء التنفيذيين المشاركين لشركة Sweetgreen ، ومؤسس KIND Snacks.


العافية الأسبوعية: لقطة من أهم الأخبار في العافية

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) موعدًا لعقد اجتماع عام في 9 مارس لمناقشة معنى "صحي" على الملصقات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء وثيقة إرشادية بالإضافة إلى إصدار طلب للحصول على معلومات لفهم كيفية تعريف الغذاء "الصحي".

رفض قاضٍ فيدرالي إحياء قضية اتهمت فيها لجنة تكافؤ فرص العمل (EEOC) شركة تصنيع بلاستيك بانتهاك قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) من خلال برنامج العافية الخاص بها. هذه هي النكسة الأخيرة لـ EEOC ، التي جادلت بأن برامج العافية تنتهك ADA من خلال مطالبة الموظفين بالكشف عن المعلومات الطبية لتلقي مزايا معينة. في هذه الحالة ، طلبت الشركة من العمال ملء استبيان صحي والخضوع لاختبار القياسات الحيوية لخطتها الصحية ، ومعاقبة أولئك الذين لم يشاركوا أو غابوا عن الفحوصات.

تمضي إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية قدمًا في خطة لتحديث اللوائح المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا. ستشمل الاستراتيجية ، التي تم تطويرها في البداية تحت إدارة أوباما ، إرشادات جديدة من إدارة الغذاء والدواء بشأن النباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة لتقليل العبء التنظيمي الذي يواجهه منتجو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) التي لا تشكل مخاطر كبيرة.

هذا الأسبوع ، كانت وكالة حماية البيئة (EPA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من بين الوكالات التي صدرت فيها أوامر حظر حظر النشر التي تحظر على الموظفين التحدث إلى وسائل الإعلام ، وإصدار البيانات الصحفية ، والنشر على وسائل التواصل الاجتماعي. تم إلغاء أمر وزارة الزراعة الأمريكية بعد معارضة كبيرة من الجمهور ووسائل الإعلام. يلاحظ المسؤولون المهنيون في الوكالات أن هذا إجراء قياسي أثناء انتقالات الإدارة.

الحفاظ على لياقة السكان من الحضانة حتى الصف الثاني عشر وتناول الطعام بشكل جيد

يشرب ما يقرب من ثلثي الأطفال الأمريكيين مشروبًا واحدًا على الأقل من المشروبات السكرية يوميًا - ويستهلك 30 بالمائة منهم اثنين أو أكثر ، وفقًا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية. في أخبار أخرى عن المشروبات الغازية هذا الأسبوع ، أطلقت مؤسسة Horizon ومقرها ماريلاند حملة جديدة لتشجيع الأطفال والمراهقين على تقليل كمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

يقترح بحث جديد أن وفيات الأطفال المشاة تكون أكثر عرضة للوقوع حول المتنزهات أكثر من المدارس. يقترح مؤلفو الدراسة أن استخدام تدابير السلامة الشائعة في مناطق المدارس (مثل معابر المشاة وحدود السرعة المنخفضة) يمكن أن يساعد في منع الإصابات والوفيات بالقرب من المنتزهات.

دراسات وأبحاث جديدة وتغذية وعادات صحية

تقرير في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين يبحث في استخدام الحوافز الاجتماعية لتشجيع العادات الصحية. يقترح المؤلفون أن الشركات والمدافعين عن الصحة يجب أن يستفيدوا بشكل أكبر من "القوى الاجتماعية التي تحدث بشكل طبيعي" (مثل المنافسة والتعاون والمعاملة بالمثل) لمساعدة الناس على الانخراط في سلوك صحي.

يمكن أن يساعد التركيز على صحة الموظف وعافيته الشركات على الاحتفاظ بالموظفين وإشراكهم. وجد استطلاع جديد أن ما يقرب من نصف أماكن العمل التي تعزز الصحة والعافية شهدت زيادة في مشاركة الموظفين ، وشهد 25 بالمائة تحسنًا في معدل الاحتفاظ بهم.

ال مراجعة أعمال هارفارد غطس أيضًا في العافية في مكان العمل ، واستكشف الممارسات الأمنية لبرامج العافية في الشركات والتأكيد على أن أصحاب العمل لا يفعلون ما يكفي لحماية البيانات الصحية للعمال.

يشير بحث جديد إلى أن المشاركين في برنامج SNAP هم أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغير المشاركين ، حتى لو كان هؤلاء غير المشاركين مؤهلين للبرنامج. خلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الأسباب الجذرية للنتائج الصحية السيئة للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في برنامج SNAP.

وفقًا لبيانات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) الأخيرة ، فإن معدل تخلي الأمريكيين عن المشروبات السكرية قد استقر. بين عامي 2003 و 2009 ، شهد الأطفال تقدمًا كبيرًا في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تأتي من المشروبات السكرية يوميًا من 220 إلى 155 - ولكن منذ عام 2009 ، انخفض هذا الرقم فقط إلى 143 ، وهو ما لا يزال مرتفعًا للغاية ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين. رأى الباحثون اتجاهًا مشابهًا بين البالغين.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرض السكري غالبًا ما يتم التغاضي عنه من أسباب الوفاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد يكون في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة بعد السرطان وأمراض القلب. قدر الباحثون أن معدل الوفيات بسبب مرض السكري كان حوالي 12 في المائة ، أي أعلى بثلاث مرات من التقديرات الحالية - وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كان معدل وفيات السكري 19 في المائة.

نشر معهد المشاريع التنافسية ، وهو مؤسسة بحثية محافظة ، تقريرًا يقول إن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لدعم الحد من تناول الصوديوم على مستوى السكان. استجابت جمعية القلب الأمريكية من خلال الاستشهاد بدراسة نُشرت مؤخرًا وجدت أن استراتيجيات السياسة ، بما في ذلك اتفاقيات الصناعة ، لتقليل استهلاك الصوديوم كانت فعالة للغاية من حيث التكلفة. يتبع هذا النقاش أهدافًا مثيرة للجدل حددتها إدارة الغذاء والدواء لتقليل الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة مسبقًا.

الموديلات المبتكرة ، Med Tech ، والأجهزة القابلة للارتداء

بعد مراجعة أهم اتجاهات الصحة والعافية من العام الماضي ، أصدرت SmartBrief قائمة بالاتجاهات التي يتوقعون استمرارها في عام 2017. وتشمل هذه الأحداث الصحية في المتجر (مثل الجولات التي يقودها اختصاصيو التغذية) ، والوجبات الصحية المعبأة مسبقًا وسهلة التحضير ، واستمرار شعبية المنتجات الطبيعية والعضوية.

تخطو ماكدونالدز خطوات واسعة نحو مستقبل الطعام ، بما في ذلك الشراكة مع UberEATS لتجربة خدمة التوصيل إلى المنازل والتخطيط لإضافة المزيد من الميزات والوظائف إلى تطبيقها للجوّال. علاوة على ذلك ، ستقوم ماكدونالدز بتجربة "Big Mac ATM" لبضع ساعات في بوسطن في 31 يناير.

أومي كيتشن ، شركة توصيل الطعام الناشئة التي يدعمها مؤسس Shake Shack داني ماير ، أنهت عملياتها في نيويورك بعد أربعة أشهر فقط. أومي ، التي صُممت لمساعدة طهاة المنازل في طهي الطعام وتوزيعه في مجتمعاتهم ، عزت قرارها إلى تحديات اقتصاديات التوصيل في نيويورك. في غضون ذلك ، يقوم ماير بتوسيع استثماراته في المطاعم غير الرسمية.

تعاونت أوبرا مع شركة كرافت هاينز لبيع الوجبات المبردة تحت اسم Mealtime Stories. يقال إن Weight Watchers ، التي روجت لها أوبرا واستثمرت فيها ، لا تشارك في هذا الجهد.

في ديترويت ، تقوم متاجر بقالة Lyft و Meijer بتجربة برنامج خدمة سيارات يقدم 10 دولارات ذهابًا وإيابًا للعملاء الذين يعيشون على بعد 5 أميال من المتاجر. على الرغم من أن السعر الإجمالي هو 20 دولارًا ، إلا أن Meijer تلتقط نصف علامة التبويب. يتم تقديم البرنامج من خلال Cart ، وهي شركة ناشئة مقرها جامعة ميشيغان مكرسة لربط الناس بالطعام الصحي والطازج.

عبر البركة ، تعاونت سلسلة متاجر البقالة البريطانية Sainsbury مع Wellcome Trust لإعادة تصميم متاجرهم بطرق من شأنها أن تحث المتسوقين على شراء المزيد من المنتجات واللحوم أقل. سيقوم المتجر بتجربة وضع بدائل نباتية على نفس الرفوف مثل قسائم توزيع اللحوم ونقاط الولاء للعملاء الذين يختارون الأصناف النباتية وتقديم النصائح والوصفات حول كيفية تناول كميات أقل من اللحوم.

ستجلب مزرعة عمودية قريبًا المنتجات الطازجة من مصادر محلية إلى مطاعم لاس فيجاس. تدار المزرعة من قبل Urban Seed وستكون أكبر مزرعة محلية من حيث إنتاجية المحاصيل. لزراعة الطعام في صحراء نيفادا ، حيث تصل درجات الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت في الصيف ، أقيمت المزرعة في صوبات زراعية باستخدام نظام هوائي عالي التقنية.

ال واشنطن بوست زيارة مقهى EAT في فيلادلفيا ، وهو واحد من عدد متزايد من المطاعم التي تدفع ما يمكنك دفعه في جميع أنحاء البلاد ، واستكشف التحديات التي يواجهها رواد الأعمال والمحسنون وراء هذا النوع الجديد من المطاعم.

أبرمت شركة Under Armor شراكة مع Tom Brady قورتربك باتريوتس لإطلاق مجموعة جديدة من ملابس النوم الخاصة بتعافي الرياضيين ، والتي تفيد باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء البعيدة لتقليل الالتهاب وتنظيم التمثيل الغذائي.

ملصقات نظيفة / منتجات طبيعية وآمنة / اقتصاد دائري

في أخبار الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المتوقع ظهور أول تفاحة معدلة وراثيًا لا بنية اللون في متاجر مختارة في فبراير. يتم تسويق التفاح ، المعروف باسم Arctic Golden Apple ، ليكون مناسبًا للمستهلكين ، على عكس المحاصيل الأخرى المعدلة وراثيًا لزيادة غلة المحاصيل أو الحماية من الحشرات.

ال واشنطن بوست بحثت عن سلامة الأغذية في سلسلة مطاعم ، ووجدت أن السلاسل تميل إلى الحفاظ على معايير سلامة أعلى من غير السلاسل. تشير المقالة إلى أن السلاسل لها العديد من المزايا التي تجعل مراقبة السلامة أسهل ، بما في ذلك إعداد الطعام المركزي ودرجة أكبر من التحكم في مورديها.

التحديثات والمنح الخيرية

أعلنت مؤسسة روبرت وود جونسون عن برنامج منح جديد سيدعم الأبحاث التي تركز على السياسات التي تساعد في خلق ثقافة صحية. تقبل المؤسسة مقترحات موجزة حتى 10 مارس ، وستمنح ما يقرب من 2 مليون دولار في شكل منح للباحثين العاملين في استراتيجيات السياسة الصحية.

ستمنح جائزة جديدة من مؤسسة توماس رويترز ومركز باريلا للأغذية والتغذية للصحفيين أو المدونين أو العاملين المستقلين الذين يغطون الطعام في وسائل الإعلام. سيحصل الفائز بجائزة Good Food Media على 10،000 يورو (10،743 دولارًا أمريكيًا) وبرنامج تدريب إعلامي. سيتم قبول الطلبات حتى 31 مايو.

اللوز خارج البيت الأبيض ، ولايز في الداخل. استبدل الرئيس دونالد ترامب اللوز والتفاح من سلفه بعلامته التجارية المفضلة من رقائق البطاطس.

ديفيد بورنستاين اوقات نيويورك أجرى مقابلة مع المؤلف غاري توبيس حول دور البحث في الجدل الدائر حول الآثار الصحية للسكر.

شركة سريعة عينت مجموعة جديدة من "أكثر الأشخاص إبداعًا في مجال الأعمال". الفائزون في فئة الطعام هم روي تشوي صاحب مطعم في كاليفورنيا ، والرؤساء التنفيذيين المشاركين لشركة Sweetgreen ، ومؤسس KIND Snacks.


العافية الأسبوعية: لقطة من أهم الأخبار في العافية

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) موعدًا لعقد اجتماع عام في 9 مارس لمناقشة معنى "صحي" على الملصقات الغذائية. كما ذكرنا سابقًا ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء وثيقة إرشادية بالإضافة إلى إصدار طلب للحصول على معلومات لفهم كيفية تعريف الغذاء "الصحي".

رفض قاضٍ فيدرالي إحياء قضية اتهمت فيها لجنة تكافؤ فرص العمل (EEOC) شركة تصنيع بلاستيك بانتهاك قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) من خلال برنامج العافية الخاص بها. هذه هي النكسة الأخيرة لـ EEOC ، التي جادلت بأن برامج العافية تنتهك ADA من خلال مطالبة الموظفين بالكشف عن المعلومات الطبية لتلقي مزايا معينة. في هذه الحالة ، طلبت الشركة من العمال ملء استبيان صحي والخضوع لاختبار القياسات الحيوية لخطتها الصحية ، ومعاقبة أولئك الذين لم يشاركوا أو غابوا عن الفحوصات.

تمضي إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية قدمًا في خطة لتحديث اللوائح المتعلقة بالكائنات المعدلة وراثيًا. ستشمل الاستراتيجية ، التي تم تطويرها في البداية تحت إدارة أوباما ، إرشادات جديدة من إدارة الغذاء والدواء بشأن النباتات والحيوانات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة لتقليل العبء التنظيمي الذي يواجهه منتجو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) التي لا تشكل مخاطر كبيرة.

هذا الأسبوع ، كانت وكالة حماية البيئة (EPA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) من بين الوكالات التي صدرت فيها أوامر حظر حظر النشر التي تحظر على الموظفين التحدث إلى وسائل الإعلام ، وإصدار البيانات الصحفية ، والنشر على وسائل التواصل الاجتماعي. تم إلغاء أمر وزارة الزراعة الأمريكية بعد معارضة كبيرة من الجمهور ووسائل الإعلام. يلاحظ المسؤولون المهنيون في الوكالات أن هذا إجراء قياسي أثناء انتقالات الإدارة.

الحفاظ على لياقة السكان من الحضانة حتى الصف الثاني عشر وتناول الطعام بشكل جيد

يشرب ما يقرب من ثلثي الأطفال الأمريكيين مشروبًا واحدًا على الأقل من المشروبات السكرية يوميًا - ويستهلك 30 بالمائة منهم اثنين أو أكثر ، وفقًا للمركز الوطني للإحصاءات الصحية. في أخبار أخرى عن المشروبات الغازية هذا الأسبوع ، أطلقت مؤسسة Horizon ومقرها ماريلاند حملة جديدة لتشجيع الأطفال والمراهقين على تقليل كمية المشروبات السكرية التي يستهلكونها.

يقترح بحث جديد أن وفيات الأطفال المشاة تكون أكثر عرضة للوقوع حول المتنزهات أكثر من المدارس. يقترح مؤلفو الدراسة أن استخدام تدابير السلامة الشائعة في مناطق المدارس (مثل معابر المشاة وحدود السرعة المنخفضة) يمكن أن يساعد في منع الإصابات والوفيات بالقرب من المنتزهات.

دراسات وأبحاث جديدة وتغذية وعادات صحية

تقرير في نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين يبحث في استخدام الحوافز الاجتماعية لتشجيع العادات الصحية. يقترح المؤلفون أن الشركات والمدافعين عن الصحة يجب أن يستفيدوا بشكل أكبر من "القوى الاجتماعية التي تحدث بشكل طبيعي" (مثل المنافسة والتعاون والمعاملة بالمثل) لمساعدة الناس على الانخراط في سلوك صحي.

يمكن أن يساعد التركيز على صحة الموظف وعافيته الشركات على الاحتفاظ بالموظفين وإشراكهم. وجد استطلاع جديد أن ما يقرب من نصف أماكن العمل التي تعزز الصحة والعافية شهدت زيادة في مشاركة الموظفين ، وشهد 25 بالمائة تحسنًا في معدل الاحتفاظ بهم.

ال مراجعة أعمال هارفارد غطس أيضًا في العافية في مكان العمل ، واستكشف الممارسات الأمنية لبرامج العافية في الشركات والتأكيد على أن أصحاب العمل لا يفعلون ما يكفي لحماية البيانات الصحية للعمال.

يشير بحث جديد إلى أن المشاركين في برنامج SNAP هم أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغير المشاركين ، حتى لو كان هؤلاء غير المشاركين مؤهلين للبرنامج. خلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الأسباب الجذرية للنتائج الصحية السيئة للأمريكيين ذوي الدخل المنخفض ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في برنامج SNAP.

وفقًا لبيانات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) الأخيرة ، فإن معدل تخلي الأمريكيين عن المشروبات السكرية قد استقر. بين عامي 2003 و 2009 ، شهد الأطفال تقدمًا كبيرًا في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تأتي من المشروبات السكرية يوميًا من 220 إلى 155 - ولكن منذ عام 2009 ، انخفض هذا الرقم فقط إلى 143 ، وهو ما لا يزال مرتفعًا للغاية ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين. رأى الباحثون اتجاهًا مشابهًا بين البالغين.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرض السكري غالبًا ما يتم التغاضي عنه من أسباب الوفاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وقد يكون في الواقع السبب الرئيسي الثالث للوفاة بعد السرطان وأمراض القلب.قدر الباحثون أن معدل الوفيات بسبب مرض السكري كان حوالي 12 في المائة ، أي أعلى بثلاث مرات من التقديرات الحالية - وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كان معدل وفيات السكري 19 في المائة.

نشر معهد المشاريع التنافسية ، وهو مؤسسة بحثية محافظة ، تقريرًا يقول إن هناك نقصًا في الأدلة العلمية لدعم الحد من تناول الصوديوم على مستوى السكان. استجابت جمعية القلب الأمريكية من خلال الاستشهاد بدراسة نُشرت مؤخرًا وجدت أن استراتيجيات السياسة ، بما في ذلك اتفاقيات الصناعة ، لتقليل استهلاك الصوديوم كانت فعالة للغاية من حيث التكلفة. يتبع هذا النقاش أهدافًا مثيرة للجدل حددتها إدارة الغذاء والدواء لتقليل الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة مسبقًا.

الموديلات المبتكرة ، Med Tech ، والأجهزة القابلة للارتداء

بعد مراجعة أهم اتجاهات الصحة والعافية من العام الماضي ، أصدرت SmartBrief قائمة بالاتجاهات التي يتوقعون استمرارها في عام 2017. وتشمل هذه الأحداث الصحية في المتجر (مثل الجولات التي يقودها اختصاصيو التغذية) ، والوجبات الصحية المعبأة مسبقًا وسهلة التحضير ، واستمرار شعبية المنتجات الطبيعية والعضوية.

تخطو ماكدونالدز خطوات واسعة نحو مستقبل الطعام ، بما في ذلك الشراكة مع UberEATS لتجربة خدمة التوصيل إلى المنازل والتخطيط لإضافة المزيد من الميزات والوظائف إلى تطبيقها للجوّال. علاوة على ذلك ، ستقوم ماكدونالدز بتجربة "Big Mac ATM" لبضع ساعات في بوسطن في 31 يناير.

أومي كيتشن ، شركة توصيل الطعام الناشئة التي يدعمها مؤسس Shake Shack داني ماير ، أنهت عملياتها في نيويورك بعد أربعة أشهر فقط. أومي ، التي صُممت لمساعدة طهاة المنازل في طهي الطعام وتوزيعه في مجتمعاتهم ، عزت قرارها إلى تحديات اقتصاديات التوصيل في نيويورك. في غضون ذلك ، يقوم ماير بتوسيع استثماراته في المطاعم غير الرسمية.

تعاونت أوبرا مع شركة كرافت هاينز لبيع الوجبات المبردة تحت اسم Mealtime Stories. يقال إن Weight Watchers ، التي روجت لها أوبرا واستثمرت فيها ، لا تشارك في هذا الجهد.

في ديترويت ، تقوم متاجر بقالة Lyft و Meijer بتجربة برنامج خدمة سيارات يقدم 10 دولارات ذهابًا وإيابًا للعملاء الذين يعيشون على بعد 5 أميال من المتاجر. على الرغم من أن السعر الإجمالي هو 20 دولارًا ، إلا أن Meijer تلتقط نصف علامة التبويب. يتم تقديم البرنامج من خلال Cart ، وهي شركة ناشئة مقرها جامعة ميشيغان مكرسة لربط الناس بالطعام الصحي والطازج.

عبر البركة ، تعاونت سلسلة متاجر البقالة البريطانية Sainsbury مع Wellcome Trust لإعادة تصميم متاجرهم بطرق من شأنها أن تحث المتسوقين على شراء المزيد من المنتجات واللحوم أقل. سيقوم المتجر بتجربة وضع بدائل نباتية على نفس الرفوف مثل قسائم توزيع اللحوم ونقاط الولاء للعملاء الذين يختارون الأصناف النباتية وتقديم النصائح والوصفات حول كيفية تناول كميات أقل من اللحوم.

ستجلب مزرعة عمودية قريبًا المنتجات الطازجة من مصادر محلية إلى مطاعم لاس فيجاس. تدار المزرعة من قبل Urban Seed وستكون أكبر مزرعة محلية من حيث إنتاجية المحاصيل. لزراعة الطعام في صحراء نيفادا ، حيث تصل درجات الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت في الصيف ، أقيمت المزرعة في صوبات زراعية باستخدام نظام هوائي عالي التقنية.

ال واشنطن بوست زيارة مقهى EAT في فيلادلفيا ، وهو واحد من عدد متزايد من المطاعم التي تدفع ما يمكنك دفعه في جميع أنحاء البلاد ، واستكشف التحديات التي يواجهها رواد الأعمال والمحسنون وراء هذا النوع الجديد من المطاعم.

أبرمت شركة Under Armor شراكة مع Tom Brady قورتربك باتريوتس لإطلاق مجموعة جديدة من ملابس النوم الخاصة بتعافي الرياضيين ، والتي تفيد باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء البعيدة لتقليل الالتهاب وتنظيم التمثيل الغذائي.

ملصقات نظيفة / منتجات طبيعية وآمنة / اقتصاد دائري

في أخبار الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المتوقع ظهور أول تفاحة معدلة وراثيًا لا بنية اللون في متاجر مختارة في فبراير. يتم تسويق التفاح ، المعروف باسم Arctic Golden Apple ، ليكون مناسبًا للمستهلكين ، على عكس المحاصيل الأخرى المعدلة وراثيًا لزيادة غلة المحاصيل أو الحماية من الحشرات.

ال واشنطن بوست بحثت عن سلامة الأغذية في سلسلة مطاعم ، ووجدت أن السلاسل تميل إلى الحفاظ على معايير سلامة أعلى من غير السلاسل. تشير المقالة إلى أن السلاسل لها العديد من المزايا التي تجعل مراقبة السلامة أسهل ، بما في ذلك إعداد الطعام المركزي ودرجة أكبر من التحكم في مورديها.

التحديثات والمنح الخيرية

أعلنت مؤسسة روبرت وود جونسون عن برنامج منح جديد سيدعم الأبحاث التي تركز على السياسات التي تساعد في خلق ثقافة صحية. تقبل المؤسسة مقترحات موجزة حتى 10 مارس ، وستمنح ما يقرب من 2 مليون دولار في شكل منح للباحثين العاملين في استراتيجيات السياسة الصحية.

ستمنح جائزة جديدة من مؤسسة توماس رويترز ومركز باريلا للأغذية والتغذية للصحفيين أو المدونين أو العاملين المستقلين الذين يغطون الطعام في وسائل الإعلام. سيحصل الفائز بجائزة Good Food Media على 10،000 يورو (10،743 دولارًا أمريكيًا) وبرنامج تدريب إعلامي. سيتم قبول الطلبات حتى 31 مايو.

اللوز خارج البيت الأبيض ، ولايز في الداخل. استبدل الرئيس دونالد ترامب اللوز والتفاح من سلفه بعلامته التجارية المفضلة من رقائق البطاطس.

ديفيد بورنستاين اوقات نيويورك أجرى مقابلة مع المؤلف غاري توبيس حول دور البحث في الجدل الدائر حول الآثار الصحية للسكر.

شركة سريعة عينت مجموعة جديدة من "أكثر الأشخاص إبداعًا في مجال الأعمال". الفائزون في فئة الطعام هم روي تشوي صاحب مطعم في كاليفورنيا ، والرؤساء التنفيذيين المشاركين لشركة Sweetgreen ، ومؤسس KIND Snacks.


شاهد الفيديو: وظائف خالية فى الهيئة القومية لسلامة الغذاء


تعليقات:

  1. Nazahn

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي.

  2. Matei

    فيه شيء. الآن كل شيء واضح ، شكرا جزيلا على المعلومات.

  3. Ruprecht

    نفايات مطلقة

  4. Kirg

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  5. Mardel

    انا أنضم. وأنا أتفق مع قول كل أعلاه. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  6. Sofian

    أعتقد أن هذه عبارة رائعة.

  7. Yogrel

    ما هي الكلمات الرائعة



اكتب رسالة