bh.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

أفضل وصفات ريد فيلفيت كب كيك

أفضل وصفات ريد فيلفيت كب كيك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نصائح التسوق من ريد فيلفيت كب كيك

هناك العديد من أنواع الشوكولاتة على الرفوف اليوم ، وقد يكون من الصعب اختيار واحدة - كقاعدة عامة ، كلما قل عدد المكونات ، كانت الشوكولاتة أفضل.

نصائح طبخ كب كيك ريد فيلفيت

فكر في ما هو أبعد من الكعك والفطائر - فالفواكه مثل الخوخ والأناناس والتين مشوية بشكل ممتاز - ادهنها بالزبدة المذابة أو النبيذ ورش السكر والتوابل لتحلية تشعر بالرضا عنها.


الكعك المخملية الحمراء

كب كيك ريد فيلفيت الكلاسيكي مع كريمة الجبنة اللذيذة! فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها سريعة وسهلة التحضير.

مكونات

  • 100 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 115 جرام زبدة (طرية)
  • 115 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض من المراعي الحرة (مخفوقة)
  • 1 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر للتزيين
  • 200 جرام جبنة كريمية
  • 200 جرام قشطة مزدوجة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 كب كيك (مفتت للزينة)

تعليمات

  • الخطوة 1 سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية / علامة الغاز 4.
  • الخطوة 2 نخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر في وعاء خلط كبير. أضف الزبدة والسكر الناعم والبيض وملون الطعام. يُمزج جيدًا مع ملعقة خشبية أو مضرب يدوي كهربائي أو خلاط. يُسكب المزيج بالملعقة في علب الكب كيك ويوضع في الفرن لخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يرتفع جيدًا وينبض المركز للخلف عند ضغطه برفق. انقله إلى رف سلكي ليبرد.
  • الخطوة 3 لعمل كريمة التزيين ، ضعي الكريما المزدوجة والجبن الكريمي والسكر البودرة في وعاء كبير واخفقيها حتى تحصلي على قمم ناعمة. حركي الكب كيك بكيس كريمة وزيّنيها برشّ فتات الكيك من إحدى الكب كيكات الجاهزة. يتمتع!

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


فقط خذني إلى الكعك المخملي الأحمر مع جبن الكريمة المخفوقة المجمدة بالفعل!

إذا كنت تفضل تخطي النصائح والحيل (المفيدة جدًا) ومعلومات الطهي الأساسية وأفكار الوصفات المماثلة - وانتقل مباشرة إلى وصفة الكب كيك الحمراء المخملية اللذيذة ، ما عليك سوى التمرير لأسفل إلى أسفل الصفحة حيث يمكن العثور على بطاقة وصفة قابلة للطباعة!

أكرر & # 8230. هذه هي أفضل كعكات ريد فيلفيت على الإطلاق.

وهذا هو ليس مبالغة. عنجد. تلقيت طلبات لعمل هذه الكعك ، فهي جيدة جدًا.

اقترح السيد كرومبي عليّ في المرة الأولى التي جربهم فيها. كان من أجل المتعة بالطبع ، عندما كنا نتواعد للتو.

ومع ذلك ، إذا كان بإمكانك العثور على رجل & # 8217s على استعداد للتخلي عن العزوبية لمهاراتك المجنونة في المطبخ ، حسنًا.

ضع هذا الرجل في جيبك الخلفي و استمر في الخبز.

علمتني باولا دين كيفية صنع كب كيك ريد فيلفيت الكلاسيكي.

هي بالتأكيد فعلت. فيما عدا ملابسها كانت دهنية بشكل رهيب ، لدرجة أن بطانات الكب كيك كانت عمليا ترى من خلالها. ولهجات الشوكولاتة؟ للتو & # 8217t يأتي من خلال.

حسنًا ، أعتقد أنها ربما علمتني كيف ليس لجعلهم. لكنني ما زلت أعزو الفضل في معرفتها بالمطبخ الجنوبي لإلهامي لصنع حلوى لا تأتي من صندوق.

لطالما كانت كب كيك ريد فيلفيت وستظل دائمًا هي المفضلة لدي على الإطلاق ، خاصةً عندما تقترن بكريمة الجبن اللذيذة حقًا.

ليس حلوًا جدًا ، رغم ذلك! أريد أن أكون قادرًا على انتقاء ثراء الزبدة ونكهة الجبن الكريمي ، وليس مجرد الإفراط في استخدام السكر البودرة.


أفضل وصفة ريد فيلفيت كب كيك

أحب وصفات الحلوى المصغرة ، وقد شعرت بسعادة غامرة لتلقي دعوة للمشاركة معك أفضل وصفة لريد فلفت كب كيك التي خرجت من مطبخي. تأكد من إطلاعك على بقية وصفات الكب كيك لدينا.

من أجل الإفصاح الكامل ، ولإعطائك خلفية عن كيفية ظهور هذه الكعك الأحمر المخملي الرائع ، يجب أن أخبرك أنني & rsquom قليلاً من المهووسين بالخبز. أحب أن أفهم كيف تتفاعل الأطعمة المختلفة مع بعضها البعض وكيمياء الخبز حتى أتمكن بعد ذلك من استخدام هذه المعلومات للحصول على النتائج التي أريدها من الخبز الخاص بي.

بطبيعة الحال ، عندما كنت أرغب في تطوير أفضل وصفة للكب كيك من ريد فيلفيت ، أردت معرفة المزيد عن كب كيك ريد فيلفيت وكيف حصلوا على اسم فريد من نوعه وكيف تمكن الخبازون الأصليون من الحصول على كعكة حمراء اللون دون استخدام صبغة الطعام الحمراء.

كما اتضح ، جاء اللون الأحمر من رد فعل طبيعي عندما طبيعي >> صفة مسحوق الكاكاو يمزج مع اللبن. ومع ذلك ، يستخدم معظم الناس الآن عملية & ldquodutch & rdquo مسحوق الكاكاو في خبزهم ، والذي تم تغييره كيميائيًا ولن يكون له نفس التفاعل. من أجل إنتاج اللون الأحمر ، تقلل معظم الوصفات الحديثة من كمية الكاكاو للسماح للصبغة الحمراء المضافة بالظهور.

يبدو لي أنه من الخطأ تقليل كمية شوكولاتة في شيء ما لجعل الصبغة أكثر وضوحًا ، لذلك بحثت عن كاكاو غير قلوي ، يمكنك شراؤه هنا أو هنا.

ما زلت أستخدم القليل من صبغة الطعام الحمراء في أفضل وصفة لكب كيك ريد فيلفيت ، لكن يمكنك تركها تمامًا وستكون كعكتك ذات لون أحمر. (اللون لن يكون واضحًا تمامًا كما تراه في صوري.)

الجزء الثاني من الكب كيك الأحمر المخملي هو الحصول على هذا الملمس الرقيق الفاخر الذي يستحق وصف & ldquovelvet & rdquo. لهذا ، تحتاج إلى نخل المكونات الجافة وتوخي الحذر حتى لا تفرط في خلط الكعكة.

يجب أن يكون أفضل أنواع الكب كيك من ريد فيلفيت قوامًا خفيفًا وجيد التهوية مع نكهة شوكولاتة خفيفة ولكن مميزة ممزوجة بالثراء المنعش لصقيع الجبن الكريمي غير الحلو. حلوى صغيرة سهلة.

بعد قليل من التجربة ، أنا متحمس جدًا لمشاركة هذه الوصفة معك و [مدش] ، يرجى إعلامي إذا وجدت أيضًا أنها أفضل وصفة لكب كيك ريد فيلفيت صنعتها على الإطلاق ، أو إذا كان لديك أي تعديلات يجب أن أقوم بها!

(ملاحظة: لقد صنعت هذه الكب كيك لأنني أعشق وصفات الحلوى الصغيرة ، ولكن إذا كنت تفضل صنع كعكة حمراء مخملية ، فقلل درجة حرارة الخبز إلى 350 درجة فهرنهايت.)


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف كوب زبدة طرية
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 2 بيض كبير
  • نصف كوب لبن
  • 2 ملاعق صغيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة طعام ملون طعام أحمر

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). خط 12 أكواب مافن ببطانات ورقية.

ينخل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح والبيكنج باودر معًا في وعاء خلط كبير حتى يتجانس.

ضع الزبدة والسكر في وعاء العمل في خلاط كبير مزود بملحق خفق. اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. كشط الملحق والوعاء. أضف البيض إلى خليط الزبدة والسكر ، واحدًا تلو الآخر ، واخلط البيضة الأولى جيدًا قبل إضافة الثانية. اكشط جوانب الوعاء أثناء العمل.

يُخفق اللبن والخل في مكونات رطبة ، متبوعًا بخلاصة الفانيليا وملون الطعام الأحمر. امزج حتى يصبح اللون متساويًا.

تُسكب المكونات الجافة في المكونات الرطبة وتُخفق برفق باليد حتى يصبح الخليط ناعمًا. يُسكب الخليط في أكواب المافن المُعدّة ، ويُملأ حوالي 3/4 ممتلئ.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج عود أسنان في وسط الكب كيك نظيفًا ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اتركي الكب كيك في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم أخرجي الكب كيك من المقلاة واتركيها تبرد تمامًا على رف التبريد قبل الزينة. فك الكب كيك قبل الزينة.


أي لون من الكب كيك المخملي

بينما نحن & rsquore حول موضوع اللون ، هذه الكب كيك ليست مقصورة على اللون الأحمر فقط. الخبز للاستحمام الطفل؟ اصنعي المخمل الوردي أو المخمل الأزرق!

أو ربما لونك المفضل هو البنفسجي (مثلي)؟ الكعك المخمل الأرجواني هو!

يمكن صنع وصفة الكب كيك بأي لون ، فقط تأكد من أن لديك هذا الظل من ألوان الطعام في متناول اليد. لقد استخدمت هذه الوصفة لصنع كل من الكعك المخملي باللونين الأحمر والأخضر لكب كيك جرينش الخاص بي ، وقد اتضح أنها مثالية.

لا تخافوا من الإبداع وتذوق قوس قزح !!


كعكة الريد فيلفيت مع فروستينج كريمة الماسكاربوني

إذا كنت قد أكلت هذه الكعكة ، فهي لا تحتاج إلى مقدمة. بالنسبة لأولئك الذين لم يفعلوا ذلك ، فإليك ما يلي:

من بين كل ما أصنعه ، اشتهرت بأربع حلويات - كعكة الجزر ، فطائر الفاكهة ، البراونيز ، وريد فلفيت. من بين هذه الحلويات الأربع ، صنعتُ وصفتان من الصفر: براونيز وريد فيلفيت كيك. لقد صنعت كلاهما لنفس السبب - لقد سئمت من السلع المخبوزة الجافة والتجارية. يحاول معظم الناس قطع الزوايا لجعل الوصفة أسهل في الطهي ، أو أقل تكلفة ... هدفي الوحيد هو أن يأخذني ذوقي إلى الجنة عندما آخذ لقمة من أي شيء أخبزه.

لم أبدأ بوصفة جيدة وجعلتها خاصة بي ، لقد أجريت الكثير من الأبحاث حول الوصفات ، ثم بدأت للتو في بناء وصفة خاصة بي. المحاولة و الخطأ. كان هناك الكثير من الإخفاقات على طول الطريق - كعكات لم ترتفع ، كعكات كانت جافة جدًا ، كعكات كانت حلوة جدًا ، كعكات مذاقها مثل القمامة. في النهاية ، قمت بفرز جميع المشكلات. بعد حوالي عام من الترقيع ، توصلت أخيرًا إلى ما أعتبره كعكة حمراء مثالية.

إنه رقيق. إنه رطب. إنه حلو - لكن ليس حلوًا بشكل سيئ. لديها القليل من التانغ ، مثل كل ما يجب أن تفعله Red Velvet. ويمكنك بالفعل تذوق الشوكولاتة. اعتدت صنعه مع صقيع جبن كريمي عادي ، لكن بعد أن قدم لي صديقي وصفة كريمة جبن ماسكاربوني المذهلة ، إنه الشيء الوحيد الذي يمكنني تجميده به الآن. كل شيء عن الكمال النقي في هذه الكعكة في كتابي (باستثناء السعرات الحرارية ربما).

وصفة الريد فيلفيت كيك
500 غ (2 2/3 كوب) طحين لجميع الأغراض
1.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1.5 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
675 جم (3 أكواب) سكر حبيبي
300 غ (1.5 كوب) زيت كانولا
3 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
345 جم (1.5 كوب) لبن زبدة ، بدرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة مستخلص الفانيليا
3 ملاعق كبيرة تلوين طعام أحمر
2.25 ملعقة صغيرة خل نبيذ أبيض
100 جرام (نصف كوب بين 1/3 و 1/2 كوب) اسبريسو ساخن

تعليمات

دهن ثلاث قوالب كيك مقاس 9 بوصات ، واتركها بورق الزبدة.

اخلطي الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء كبير.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي الزيت والسكر والبيض في وعاء حتى يتجانس.

أضف اللبن والفانيليا. تخلط حتى تمتزج جيدا.

أضف الخل والإسبريسو. تخلط جيدا.

مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط المكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج المكونات.

أضف تلوين الطعام. امزج حتى يتجانس. قد تحتاج إلى كشط جوانب الوعاء.

قسمي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك (

730 جرام لكل منهما) ، واخبزيه حتى يتم إدخال عود أسنان في الكيك ويخرج معظمه نظيفًا (إن لم يكن تمامًا). من المفترض أن يستغرق الأمر حوالي 33-35 دقيقة.

اتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل إزالته من المقلاة ونقله إلى رف التبريد. بمجرد وضعها على الرف ، اترك الكعكة تبرد تمامًا واجعل الزينة.

وصفة كريمة جبنة الماسكاربوني
2 كوب (4 أعواد) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
2 كوب (16 أونصة) جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
4 أكواب سكر بودرة
2.5 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
قليل من الملح
2 كوب (16 أونصة) مسكربون

تعليمات

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي حتى تتجانس.

أضيفي الماسكاربوني واخفقي حتى يصبح ناعمًا. احرصي على عدم الإفراط في الخلط ، حيث سيؤدي ذلك إلى تخثر الزينة!

ضف مستحضر الفانيلا.

أخيرًا ، أثناء الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، أضف السكر البودرة ببطء. اخلطي حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

** يجب اتباع التعليمات الواردة بهذا الترتيب ، وإلا ستخرج الزينة متكتلة و / أو متخثرة.

تعليمات تركيب الكيك

ضع طبقة الكيك الأولى على سطح ثابت ، مثل لوح تقطيع كبير.

ضعي عدة قطع كبيرة من كريمة التزيين أعلى الطبقة الأساسية. وزعيها حتى تحصل على 1/4 بوصة من الزينة تغطي الجزء العلوي.

ضعي الطبقة الثانية فوق كريمة التزيين وكرر العملية.

ضعي الطبقة الثالثة فوق كريمة التزيين.

قم بتغطية الكعكة بأكملها بطبقة رقيقة جدًا من الزينة (يُنشئ AKA طبقة فتات). أنت تريد أن ترى الكعكة أدناه ، لكن اترك صقيع التزيين "يغلق" الكعكة. لا تريد أن تلتصق أي فتات بملعقتك في هذه المرحلة.


أفضل كب كيك ريد فيلفيت

أنا & # 8217m دائمًا متشككًا بعض الشيء عندما يزعم الناس أن الوصفة هي & # 8216 الأفضل & # 8217 ، ولكن نظرًا لأن هذه هي مدونتي ، وهذه هي كل آرائي على أي حال ، فإنني أدعي أن هذه الكعك من المخمل الأحمر هي أفضل ما تذوقته على الإطلاق .

لقد بدأت أول نشاط تجاري للكب كيك عبر الإنترنت في كيب تاون يسمى & # 8216 مطبخ كب كيك& # 8216 في أوائل عام 2008 والعودة عندما كانت هذه الحلويات الصغيرة ترتفع إلى مكانة مميزة (نحن متأخرون قليلاً عن الأوقات هنا في جنوب إفريقيا).

القليل من المواد الغذائية يمكن أن تثير البهجة والسعادة كما يمكن للكب كيك. إنه شيء عاطفي ومرئي. بالإضافة إلى كونها صغيرة ومصممة للرفاهية الخالصة والفردية. بلا شك ، كان أهم ما يميز عملي هو الإحساس المطلق بالفرح الذي يبدو أن هذه الكعكات الصغيرة تجلبه للناس.

تم وضع مطبخ Cupcake للراحة. لقد انتقلت إلى أشياء أخرى ، لكن وقتي ، والدروس المستفادة من هذا المسعى ، ستبقى إلى الأبد قريبة جدًا من قلبي. & # 8217

لقد اختبرت العشرات من الوصفات في ذلك الوقت ، وكانت وصفة Magnolia Bakery- NYC للكيك الأحمر المخملي هي أفضل ما صادفته.

لم أقوم بعد بصنع & # 8216 كريمي فانيليا فروستينج & # 8217 التي يقترنون بها مع كعكة ريد فيلفيت الخاصة بهم. إنها وصفة معقدة تتضمن الدقيق الذي يمكنني & # 8217t الحصول على رأسي. لقد أكد لي أحد الأصدقاء أنه أمر لا يصدق حقًا ، لذا فهو مدرج في قائمة المهام الخاصة بي في المستقبل. أنا أحب إقران هذه الكعك الحريري مع صقيع الجبن الكريمي قليلاً.

عندما يتعلق الأمر بتلوين الطعام ، فأنا أذهب مباشرة للصفقة الحقيقية. بضع ملاعق كبيرة موزعة على 30 كب كيك لن يكون لها تأثير سلبي إذا كان ذلك سيحدث على الإطلاق. لقد رأيت وتذوقت نسخًا تستخدم جذر الشمندر كعامل تلوين ، لكن طعم جذر الشمندر يأتي بقوة جدًا بالنسبة لي ، وهو حقًا يجعله غير مرغوب فيه. أنا أستخدم فقط 2 ملاعق كبيرة من مويرس تلوين الطعام السائل الأحمر القرمزي مقابل 6 ملاعق كبيرة تتطلبها الوصفة الأصلية. إنه أكثر من كاف لإعطاء لون أحمر عميق. (PS & # 8211 للأسف تم إيقاف تلوين الطعام هذا ، لذا اخترت تلوين الطعام الهلامي الذي تحتاج إلى القليل منه. أعتقد أن ملعقة صغيرة واحدة ولكني لم أختبرها)


كيفية صنع أفضل كعك ريد فيلفيت:

  1. ابدأ بخلط المكونات الجافة معًا. هذه خطوة مهمة للتأكد من إخراج كل الكتل ، لذا قم بتقليبها جيدًا.
  2. في وعاء آخر اخفقي اللبن الرائب والخل وملون الطعام الأحمر معًا.
  3. اخفقي الزبدة والسكر معًا لمدة 4 دقائق، أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي الزيت والكريمة لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف البيض واحدًا تلو الآخر واضرب لمدة دقيقتين أطول.
  4. أضف 1/2 المكونات الجافة ونصف مزيج اللبنمع الخلط بعد كل إضافة حتى يتم إضافته بالكامل.
  5. أسقط الخليط في بطانات الكب كيك واخبزيها حتى تخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا. دون & # 8217t OVERBAKE. لا توجد كعكات جافة هنا!
  6. اصنعي كريمة الجبن الكريمية عن طريق خفق الزبدة والجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا معًا. تأكد من طراوة الجبن حتى تمتزج بسهولة.

أنا أحب أن أسمع منك! إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فيرجى التأكد من ترك تعليق وتقييم هذه الوصفة. إذا أجريت أيًا من وصفاتي ، فضع علامة علي على Instagrammodern_honey حتى أتمكن من رؤية إبداعاتك. من الأشياء المفضلة لدي أن أراك تحضر هذه الوصفات في مطبخك. اشترك في رسالتي الإخبارية أدناه حتى لا تفوتك أي وصفة. شكرا لك على متابعة! أنا حقا أملك أعظم القراء. تابعني على: انستغرام موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك بينترست


تعليمات

لعمل الكب كيك:

  1. اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية / 338 فهرنهايت. ضع صينيتين كب كيك سعة 12 كوبًا مع 16 بطانة ورقية.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معًا. اجلس جانبا.
  3. في وعاء صغير أو كوب قياس سائل كبير ، اخفقي اللبن الرائب والخل والفانيليا وملون الطعام معًا. اجلس جانبا.
  4. في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب (أو في وعاء خلط كبير وخلاط يدوي كهربائي) ، اخفق الزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية ، لمدة دقيقة تقريبًا. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر تدريجيًا ، ثم رشي الزيت ببطء. ارفعي السرعة إلى متوسطة إلى عالية وخلطوا المكونات معًا ، كشطوا الوعاء حسب الضرورة ، حتى يخفف اللون والملمس من 4 إلى 5 دقائق. يجب أن يتحول اللون إلى شاحب جدًا (أبيض تقريبًا) ويجب أن يبدو الملمس ناعمًا ورقيقًا.
  5. أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
  6. اكشطي الوعاء والمضرب بملعقة ثم استأنف الخلط على أقل سرعة. يُضاف ثلث مزيج الدقيق ويُخفق حتى يمتزج تمامًا. يُسكب نصف مزيج اللبن ويُخفق قليلاً حتى يتجانس. نخلط مع نصف خليط الدقيق المتبقي ، ومزيج اللبن المتبقي ، وينتهي بمزيج الطحين المتبقي ، ويكشط الوعاء حسب الضرورة. امزج حتى يتجانس الخليط حتى يتشكل خليط ناعم ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
  7. باستخدام الملعقة المطاطية ، حرك الخليط جيدًا وأخيراً للتأكد من دمج كل شيء جيدًا. استخدم مغرفة الآيس كريم لتقسيم الخليط بالتساوي بين 16 بطانة كب كيك ، واملأها بمقدار 3/4 من الطريق.
  8. اخبزي حتى يعود مركز الكب كيك للخلف عند لمسه برفق وإدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا أو مع القليل من الفتات الرطبة ، حوالي 20 دقيقة. قاوم الرغبة في فتح باب الفرن بينما لا يزال السطح يبدو مبتلاً ، وإلا فقد تتعرض الكعك لخطر الغرق في المنتصف.
  9. اتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا قبل التزيين. أثناء خبز الكب كيك ، اصنع كريمة الجبن المخفوقة.

لعمل الزينة:

  1. في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفاقة (أو في وعاء كبير وخلاط كهربائي محمول باليد) ، اخفقي الزبدة حتى تخف وتصبح كريمية لمدة 2 إلى 3 دقائق.
  2. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي سكر الحلويات تدريجياً ، متبوعًا بالملح. ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واخفقي حتى تفتيح اللون والملمس لمدة 5 دقائق.
  3. مع استمرار الخلاط على سرعة متوسطة عالية ، أضف قطعة واحدة من الجبن الكريمي في كل مرة ، واحدة تلو الأخرى ، واخلط جيدًا بعد كل إضافة حتى لا تكون هناك كتل. استمر في الخفق حتى تتشكل جيوب هوائية.
  4. اخفقي الفانيليا والقشدة الحامضة (إذا كنت تستخدمينها) حتى تمتزج.

لتجميع الكب كيك:

  1. املأ كيس أنابيب مزودًا برأس الأنابيب المفضل لديك (استخدمت Ateco 808 و Ateco 867) مع كريمة الجبن المخفوقة. للصقيع ، ابدأ في وضع الأنابيب في المنتصف ، ثم قم بالالتفاف مرة واحدة ، ثم قم بسحب سريع.
  2. ضعي عليها ختم الشوكولاتة (إذا كنت تستخدمين) ، أو قلوب الفوندان الحمراء أو الرشات ، إذا رغبت في ذلك. ستبقى الكب كيك المجمدة جيدًا في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 24 ساعة. يرجى الرجوع إلى الأسئلة الشائعة للتخزين الأطول.

لصنع أغطية الشيكولاتة الختم: (إذا كنت تستخدم)

  1. ضع ختم الشمع المعدني في الكوب المملوء بالثلج المجروش أو فوق كيس ثلج لتبريد القيعان تمامًا. إذا لم تقم بوضع الثلج على الأختام الخاصة بك ، فستلتصق الشوكولاتة بغلاف الشمع.
  2. تُبشَّر 12 جرام من الشوكولاتة وتُترك جانباً. في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف ، ضعي في الميكروويف 38 جرامًا المتبقية من الشوكولاتة على فترات 15 ثانية ، مع التوقف والتحريك بينهما حتى تذوب في الغالب. استمر في تقليب الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة جدًا. قلّب الشوكولاتة المبشورة المحفوظة حتى تذوب تمامًا. (هذه العملية المتمثلة في إذابة 3/4 كمية الشوكولاتة أولاً ثم إضافة 1/4 المتبقي المبشور ، هي طريقة سريعة لتلطيف الشوكولاتة ، مما سيسمح للغطاء العلوي بالثبات دون أن تذوب بلمسة اللمس ، لذا لا تفعل ذلك. تخطاها).
  3. اتركي الشوكولاتة لمدة 3-5 دقائق أو حتى تكاد تكون دافئة عند لمسها. من المهم ألا تكون الشوكولاتة دافئة جدًا عندما تترك انطباعًا بالختم ، وإلا ستلتزم بالختم.
  4. صب الشوكولاتة المذابة في كيس من الأنابيب أو بسحاب مع قص طرفه. ضعي 3/4-inch قطرات مستديرة من الشوكولاتة على ورقة خبز مبطنة بالبرشمان. اصنع صفًا من 3 إلى 4 قطرات شوكولاتة.
  5. قم بإزالة الختم من الثلج وامسحه بسرعة من أي قطرات ماء بمنشفة. ضع الختم المبرد على شكل دائري من الشوكولاتة ، واضغط لأسفل برفق ، ثم اتركه لمدة 10 ثوانٍ أو حتى تبدو الشوكولاتة مثبتة حول الحواف. ارفع الختم بلطف ويجب أن يكون لديك الآن ختم الشوكولاتة. ضع ختم الشمع المعدني في الثلج لإعادة ملئه وكرر الأمر مع الشوكولاتة المذابة المتبقية. قم بتبريد أختام الشوكولاتة الجاهزة حتى تتماسك.
  6. قشر الأختام المثبتة من ورق الزبدة وضعها فوق الكب كيك.

المزيد من الأفكار:

هذه جميلة جدا معروضة على حامل كب كيك! لدي واحدة أستخدمها لجميع حفلات أعياد الميلاد والعطلات وغيرها. يأتون في متناول اليد! يمكنك أيضًا وضع بعض الكعك على حامل كعك جميل.

إذا كنت بحاجة إلى نقل الكعك الخاص بك ، فهذه الكب كيك سهلة الاستخدام! يمكنك حتى الحصول على واحدة من تلك المزدوجة أو الثلاثية لتحمل المزيد من الكب كيك!

هذا لطيف بشكل خاص إذا كنت تأخذ الكعك إلى المدرسة أو الطهي بالخارج. لا يوجد شيء أسوأ من الكعك التالف في مؤخرة السيارة!


شاهد الفيديو: كب كيك ريد فيلفيت Red Velvet سهل جدا ومذاق رائع


تعليقات:

  1. Nikson

    نورمول

  2. Kagataxe

    جملة رائعة وفي الوقت المحدد

  3. Stacey

    بالمناسبة ، هذا الفكر الجيد جدًا يحدث الآن

  4. Mahmud

    أنا أحب ذلك ، وهو ذو صلة ومثيرة للاهتمام!



اكتب رسالة