bh.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

وصفة شوربة الطماطم الصفراء المبردة

وصفة شوربة الطماطم الصفراء المبردة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 2 رطل من الطماطم الصفراء ، منزوعة البذور ومقطعة خشنة
  • نصف كوب بصل فيداليا ، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • كوب فلفل أصفر مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/3 كوب من الخيار الإنجليزي ، مكعبات صغيرة ، للتزيين
  • كوب طماطم كرزية مقطعة أرباع للتزيين
  • 16 ورقة كزبرة للتزيين
  • نصف كوب جبن ماعز للتزيين

الاتجاهات

ضعي الطماطم والبصل والفلفل والثوم وعصير الليمون في الخلاط. اهرس حتى تصبح ناعمة. بينما يكون الخلاط متوسط ​​الحجم ، أضف الزيت ببطء. شغل الخلاط على حرارة عالية لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح الحساء كريميًا. برد. قدميها في أوعية مغطاة بالزينة.


طماطم صفراء جازباتشو

الإفصاح: تم تحديث الصور والنصوص منذ نشر الوصفة في الأصل عام 2013.

لا يوجد شيء أستمتع به في يوم صيفي دافئ أكثر من وعاء مبرد من الطماطم الصفراء جازباتشو. ربما هو حبي المطلق للطماطم ومدى حلاوتها وتوابلها بشكل لا يصدق في الصيف. هذه هي المرة الوحيدة للاستمتاع بالطماطم الجازباتشو. عندما تكون الطماطم في ذروتها ، فهي عطرة وحلوة.

لقد صنعت جازباتشو تقليديًا آخر يحتوي على طماطم حلوة وفلفل مختلف ، لكنني كنت حريصًا حقًا على صنع شيء ذهبي ورائع.

كان أول حساء جازباتشو تناولته في فندق فور سيزونز في هوالالاي على الجزيرة الكبيرة قبل أن ننتقل إلى كاليفورنيا. أفضل جزء من حساء الطماطم هو أنه يأتي مع شربات الطماطم محلية الصنع للحفاظ على كل شيء باردًا وحلوًا. ثم يصب النادل شوربي جازباتشو ملونين في الوعاء لخلق تأثير الينج / اليانغ. لقد كان مذهلاً وآسف لأقول إنني لا أملك صورة له ، لأنه كان حوالي عام 2004 وقبل أن نلتقط جميعًا الصور على الهواتف.


ملخص الوصفة

  • 2 علب 14.5 أونصة من مرق الدجاج قليل الصوديوم
  • 1 رطل من الطماطم الصفراء ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة (حوالي 5 متوسط)
  • 1 فلفل أصفر حلو ، منزوع البذور ومقطع
  • 2 فلفل موز أصفر ، منزوع البذور ومقطع
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • نصف حبة بصل صغيرة
  • 1 حبة طماطم صغيرة مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات
  • الثوم المعمر الطازج (اختياري)

في وعاء محضر الطعام أو وعاء الخلاط ، يُمزج نصف المرق والطماطم الصفراء والفلفل الحلو والموز والثوم والبصل. يُغطى المزيج ويُعالج أو يُمزج حتى يصبح ناعمًا. كرر مع بقية نفس المكونات.

نقل الحساء إلى وعاء. يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى 24 ساعة. نقل إلى زجاجة معزولة. ضع مكعبات الطماطم في عبوة صغيرة مغطاة في مبرد معزول مع أكياس الثلج. في حالة استخدام الثوم المعمر ، ضعه في كيس بلاستيكي مغلق. للتقديم ، يُسكب الحساء في أوعية أو أكواب تُرش بالطماطم المفرومة والثوم المعمر إذا رغبت في ذلك. يصنع 8 حصص من الأطباق الجانبية.


طماطم صفراء جازباتشو

في فصل الصيف ، تشمل الأطباق المفضلة لدينا المنتجات الموسمية النابضة بالحياة وتتطلب أقل وقت ممكن أمام الموقد. سارة كوبلاند ، مؤلفة كل يوم سبت، لقد نجحت من خلال وصفتها الرائعة لطماطم جازباتشو الصفراء.

& ldquo تعتبر الطماطم الصفراء أكثر اعتدالًا وأقل حمضية من معظم الأنواع الحمراء ، وغالبًا ما تكون جيدة جدًا بحيث يمكنك تناولها من خلال الدلو ، & rdquo كوبلاند يخبرنا. & ldquo امزجها مع أفضل زيت زيتون لديك وامزجها مع أفضل أنواع الخوخ الصيفية و rsquos ، والتي تعطي رائحة حلوة خفية لتوازن تألق الفلفل المنعش من جازباتشو الصيفي الكلاسيكي. & rdquo

أفضل جزء في هذا الطبق المذهل؟ يمكنك تحضير كل شيء في الليلة السابقة ، ثم مزج المكونات ووضعها معًا في أقل من 10 دقائق ، قبل التقديم مباشرة.

يدعو برنامج PureWow & rsquos Chef in Residence مؤثري الطعام وصانعي الذوق من جميع أنحاء العالم لابتكار وصفات جديدة في مطبخ الاختبار الخاص بنا في مدينة نيويورك.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

3 أو 4 شرائح سميكة من الخبز الأبيض أو العجين المخمر ، مقطع إلى مكعبات صغيرة

ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

4 حبات طماطم كبيرة ، صلبة ، برتقالية أو صفراء ، مفرومة خشنة

6 أوراق ريحان ، بالإضافة إلى حفنة صغيرة من الريحان أو الريحان أو الأوبال للتزيين

1 أو 2 فص ثوم مفروم خشن

حبة خيار بدون بذور مقشرة ومفرومة ناعماً

1 رطل (455 جم) طماطم موروثة ناضجة وناضجة ومقطعة ناعماً

1 بصلة أرجوانية صغيرة أو كراث ، مفرومة ناعماً (اختياري)

1 حبة فليفلة حمراء أو صفراء ، مصنفة ومفرومة ناعماً

2 حبة خوخ متماسكة ناضجة مقشرة ومفرومة ناعماً

زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ

فلفل أسود مطحون طازجاً

شيرفيل (اختياري) للتزيين

1. اصنع الخبز المحمص: سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. ضعي مكعبات الخبز في الزيت ، مع التقليب باستخدام ملقط أو ملعقة مقاومة للحرارة لتحميصها من جميع الجوانب ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى طبق ليبرد. (يمكنك عمل ذلك حتى يوم واحد مقدمًا ، فقط تأكد من تبريده تمامًا وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق.)

2. اصنع الجازباتشو: تُمزج الطماطم والريحان والثوم في وعاء كبير ويُتبل بالملح. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. برد أوعية التقديم الفردية.

3. أزل الريحان من خليط الطماطم المبرد وتخلص منه. انقلي المزيج إلى الخلاط أو استخدمي خلاط الغمر حتى يصبح مزبدًا وناعمًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق.

4. ضعي الحساء في الأوعية المبردة واسكبي القليل من الخيار والطماطم والبصل (في حالة الاستخدام) والفلفل الحلو والخوخ في المنتصف. ضعي فوقها أوراق الريحان الصغيرة والكرفيل (في حالة الاستخدام) والخبز المحمص. ترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. خدمة البارد في درجة حرارة الغرفة.


كرواسون بالفراولة والكريمة الفرنسية من أجل فطور وغداء عطلة نهاية الأسبوع

للانضمام إلى جدول أعمال المساواة النظامية لدينا لاتخاذ إجراءات بشأن العدالة العرقية ، انقر هنا.

تخيل أنك نسيت مرة أخرى الفرق بين الغوريلا والشمبانزي ، لذا يمكنك إجراء بحث سريع في صور Google عن "غوريلا". ولكن بدلاً من العثور على صور لحيوانات رائعتين ، تظهر صور زوجين سوداوين.

هل هذا مجرد خلل في الخوارزمية؟ أم أن Google شركة إعلانية وليست شركة معلومات تكرر التمييز في العالم الذي تعمل فيه؟ كيف يمكن معالجة هذا التمييز ومن المسؤول عنه؟

تقول الأستاذة بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس والمؤلفة الأكثر مبيعًا لكتاب "خوارزميات الاضطهاد" ، الدكتورة صفية نوبل: "هذه المنصات مشفرة بالعنصرية". "المنطق عنصري ومتحيز جنسيًا لأنه سيسمح بمثل هذه الأنواع من النتائج الخاطئة والمضللة تأتي إلى المقدمة ... للأسف هناك الآلاف من الأمثلة الآن على الضرر الذي يأتي من التمييز الخوارزمي. "

في Liberty هذا الأسبوع ، انضمت إلينا الدكتورة نوبل لمناقشة ما تسميه "الاضطهاد الخوارزمي" وما يجب القيام به لإنهاء هذا النوع من التحيز وتفكيك العنصرية النظامية في البرامج والتحليلات التنبؤية ومنصات البحث وأنظمة المراقبة و تقنيات أخرى.


شوربة الطماطم الذهبية

ضع مصفاة دقيقة فوق وعاء وازرع الطماطم في المصفاة. اكشط البذور في المصفاة واستخرج أكبر قدر ممكن من السائل وتخلص من البذور. يقطع لحم الطماطم المتبقي ويضاف نصف الطماطم المفرومة إلى سائل الطماطم.

في قدر كبيرة ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يلين لمدة 5 دقائق. أضيفي ما تبقى من الطماطم المفرومة والسكر البني مع التحريك لمدة 10 دقائق حتى تتفتت الطماطم. نضيف مرق الدجاج و 2 كوب ماء. يُخفق في فتات الخبز ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويتبل بالملح.

باستخدام محضر الطعام ، والعمل على دفعات ، هرس الحساء. للشوربة الباردة ، ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.

في وعاء ، اخفقي الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي الفلفل. دولوب فوق الحساء.


شوربة الذرة الصفراء بالطماطم الحلوة

اخترت مشاركة وصفة Heather & rsquos للذرة الحلوة وشوربة الطماطم الصفراء بعد زيارة حديثة لمتجر البقالة. لقد صادفت بعض الطماطم الصفراء الجميلة والباقي كان تاريخًا.

يجمع هذا الحساء بين اثنين من الأشياء المفضلة لدي حول الصيف وندش الذرة الحلوة والطماطم. تناول السيد "ب" وعاءً كبيرًا من هذا الحساء الليلة الماضية وكان على وجهه نظرة حزينة وحزينة. سألته ما الخطب & ndash جوابه & ldquo أتمنى أنت لقد فكرت في هذه الوصفة أنها & rsquos مذهلة. & rdquo

إذا حصلت الوصفة على موافقته ، فعادة ما أبيعه ، لكن بالمناسبة أستمر في التهام أطباق الحساء ، يمكنني أن أقول إنني لم & rsquot بحاجة إلى موافقته على الإطلاق. حساء الطماطم الأصفر والذرة الحلوة لذيذ حقًا ، خاصةً عندما تعلوه صلصة الكزبرة.

كان التغيير الوحيد الذي قمت به هو استبدال كريمة جوز الهند غير المحلاة بحليب جوز الهند غير المحلى. لقد كان مكونًا لم أستطع تحديد موقعه ولكن إذا فعلت ذلك ، حسنًا ، يمكنك أن تراهن على أنني سأصنع هذا الحساء مرة أخرى.

هل تبحث عن المزيد من وصفات الحساء؟ جرب هذا:


  • 1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 فص ثوم
  • 1/2 بصلة صغيرة مفرومة خشنة (2.5 أوقية 75 جم)
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • شريحة واحدة من الخبز الأبيض ، منزوعة القشور ، ممزقة إلى قطع خشنة مقاس 1/2 بوصة (حوالي 1 أونصة 30 جم)
  • 1 (28 أونصة) يمكن تقشير الطماطم الكاملة المعبأة في العصير (حوالي 800 جرام)
  • 1 كوب (235 مل) ماء أو مرق
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • الثوم المعمر المفروم أو الريحان أو البقدونس للتزيين

يُمزج زيت الزيتون والثوم والبصل والأوريغانو ورقائق الفلفل الأحمر والخبز والطماطم وعصائرها والماء أو المرق في إناء خلاط عالي القوة. قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة وقم بزيادة السرعة ببطء إلى الحد الأقصى. امزج حتى يصبح الحساء ساخنًا وناعمًا تمامًا ، حوالي 4 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. إذا كنت ترغب في شوربة أكثر نعومة ، فاضغط على مصفاة شبكية دقيقة أو صينية قبل التقديم. قدميها على الفور مزينة بالأعشاب ورشي عليها زيت الزيتون ، أو بردها وقدميها باردة. (بمجرد التبريد ، يمكنك ضبط القوام عن طريق الخفق في الماء بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.)


ملخص الوصفة

  • 4 أرطال من الطماطم البرتقالية أو الصفراء الناضجة (4 إلى 6) ، مثل شرائح اللحم البقري أو الإرث ، منزوعة البذور ومفرومة بشكل خشن بالإضافة إلى حبة طماطم متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ، للتقديم
  • 6 أوراق ريحان كبيرة طازجة مضاف إليها ريحان صغير طازج أو أوراق أوبال ريحان للتقديم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة خل شيري
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1/2 خيار إنجليزي مقشر ومفروم ناعماً
  • 1 حبة صغيرة من الفلفل الأرجواني أو الأحمر أو الأصفر (تمت إزالة الساق والضلوع والبذور) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 بصل أرجواني مقطع إلى شرائح رفيعة أو 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 1 خوخ ناضج ، منزوع البذور ومقطع ناعماً
  • زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ

في وعاء كبير ، يُمزج الطماطم المفرومة وأوراق الريحان الكبيرة والثوم والخل مع الملح. يغطى ويبرد لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، تُبرّد أوعية التقديم في الثلاجة.

إزالة الريحان والتخلص منه. انقل الخليط إلى الخلاط (يعمل على دفعات ، إذا لزم الأمر) ومعالجته حتى يصبح مزبدًا وناعمًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تتبل حسب الذوق.

حساء مغرفة في سلطانيات مبردة كومة قليلا من الخيار ، والطماطم المقطعة ، والفلفل الحلو ، والبصل الأخضر ، والخوخ في وسط كل منها. أعلى مع أوراق الريحان الصغيرة. يرش بالزيت ويتبل حسب الرغبة ويقدم.


شاهد الفيديو: شوربة البصل. سالي فؤاد


تعليقات:

  1. Car

    حق تماما! ومن المستحسن. أنا أدعمك.

  2. Kagashakar

    على الألغام موضوع مثير للاهتمام إلى حد ما. أقترح عليك مناقشة هنا أو في رئيس الوزراء.

  3. Nasar

    أعتذر ، لكن في رأيي أنك مخطئ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM.

  4. Macnaughton

    توق

  5. Mori

    لا أستطيع أن أقرر.

  6. Bradleah

    فضولي حقًا :)

  7. Fenrizshura

    لنتحدث ، لدي ما أقوله بشأن هذه المسألة.



اكتب رسالة